Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin : le dîner réconfortant en 30 minutes
Vous cherchez un plat qui sent bon la maison, qui plaît aux enfants difficiles et qui ne vous oblige pas à vivre aux fourneaux pendant des heures ? Les Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont exactement ce qu’il vous faut. Simple, rapide et irrésistible, ce plat combine des pâtes réconfortantes, du poulet tendre et une sauce Boursin soyeuse qui mettra tout le monde d’accord. Parfait pour les soirs de semaine quand le temps manque — mais vous voulez quand même servir quelque chose de spécial.
J’adore ce type de recette : elle est généreuse, sans prise de tête, et on peut facilement l’adapter selon le placard ou l’humeur. Si vous avez déjà essayé mes boulettes de poulet dans une sauce crémeuse, vous allez reconnaître ce confort-là — et si vous n’êtes pas fan du four, j’ai même des idées pour accompagner ce plat avec un riz brocoli rapide et fromager pour les jours pressés.
Pourquoi vous allez adorer ces Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin
- Rapide : prêt en ~30 minutes. Idéal pour les mamans et pros pressées.
- Gourmand : une sauce crémeuse au goût d’herbes qui élève les pâtes et le poulet.
- Adaptable : sans lait ? remplacez la crème ; pas de Boursin ? j’explique une alternative.
- Famille-friendly : souvent validé par les plus jeunes (et même par les grands-papas tatillons).
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 340 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 2 blancs de poulet (≈ 500 g), coupés en morceaux ou lanières
- Sel, poivre, paprika doux (au goût)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 120 ml de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 240 ml de crème liquide (ou crème végétale pour une version légère)
- 150 g de Boursin (ail & fines herbes)
- 60 g de parmesan râpé (facultatif mais recommandé)
- 1 grosse poignée d’épinards frais (optionnel)
- Le jus d’un demi-citron
- Persil frais haché pour servir
Temps total : 25-35 minutes.
Instructions pas à pas
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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
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Pendant ce temps, assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
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Faites dorer le poulet 4–6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et presque cuit. Retirez le poulet sur une assiette et gardez la poêle sur le feu.
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Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites sauter 30 secondes jusqu’à ce que l’odeur se déploie.
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Déglacez avec le bouillon de volaille : versez-le et grattez les sucs au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Laissez réduire 1–2 minutes.
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Baissez le feu à moyen-doux et versez la crème. Ajoutez le Boursin en morceaux et remuez doucement jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
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Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les épinards (s’ils sont utilisés) et laissez mijoter 2 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Incorporez le parmesan si vous en mettez.
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Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle, mélangez bien pour enrober. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le jus de citron et saupoudrez de persil frais.
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Servez immédiatement avec un peu de poivre fraîchement moulu et, si vous aimez, une pincée de zeste de citron pour réveiller la sauce.
Conseil rapide : conservez un peu d’eau de cuisson des pâtes ; elle est magique pour détendre la sauce sans la diluer.
Astuces de chef (pratiques et rapides)
- Poulet déjà cuit ? Utilisez des restes ou un poulet rôti du commerce pour un dîner express.
- Boursin introuvable ? Mélangez 120 g de fromage frais (type Philadelphia) avec 1-2 c. à soupe d’herbes fines hachées et une gousse d’ail écrasée. Vous obtiendrez une saveur très proche.
- Variante plus légère : remplacez la crème par moitié crème moitié lait ou par crème végétale pour garder la texture sans alourdir.
- Pour une sauce ultra-lisse : chauffez doucement le Boursin avec la crème à feu doux et fouettez vigoureusement.
- Vous manquez de temps ? Faites cuire les pâtes pendant que vous dorez le poulet — multitâche gagnant.
Petit truc de maman : si vos kids sont réticents aux morceaux d’épinards, hachez-les finement et mélangez-les discrètement à la sauce. Effet nutrition sans débat à table.
Anecdote de cuisine (par Anna)
Quand Patricia et moi avons créé ce plat pour la première fois, c’était un soir où la pluie tambourinait sur la fenêtre et nos plans de sortie avaient été annulés. On avait juste du Boursin dans le frigo et quelques pâtes. En cinq minutes, la maison a senti la joie : la sauce crémeuse a transformé ces ingrédients basiques en quelque chose de chaleureux. Depuis, c’est notre raccourci réconfort pour les soirées improvisées — et la première recette que je partage avec les amies en quête d’un dîner qui fait sourire.
Questions fréquentes (FAQ)
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Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage à tartiner ?
Oui. Un fromage à tartiner aux herbes ou du fromage frais mélangé à des herbes fera l’affaire. L’arôme sera légèrement différent, mais tout aussi plaisant. -
Comment conserver les restes ?
Placez les restes dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de lait ou d’eau pour fluidifier la sauce. -
Peut-on congeler ce plat ?
Les pâtes à la crème perdent un peu de texture au congélateur. Si vous devez congeler, congelez le poulet séparément et préparez la sauce au moment de servir. Sinon, congelez pour 1 mois maximum. -
Combien de temps pour préparer ce dîner ?
Environ 25–35 minutes si vous suivez les étapes en parallèle (pâtes + cuisson du poulet). -
Astuce pour les pâtes crémeuses : faut-il utiliser de la crème entière ?
La crème entière donne la meilleure texture, mais une crème légère ou une crème végétale peut fonctionner. Ajustez la quantité d’eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
Variantes amusantes à essayer
- Ajoutez des champignons sautés pour une note terreuse.
- Remplacez le poulet par des crevettes pour une version marine.
- Mettez du brocoli cuit pour une option plus verte et complète (et oui, ça marche très bien avec du riz brocoli si vous préférez, comme dans cette recette de riz au brocoli au fromage pour accompagner vos protéines).
- Pour servir lors d’un repas convivial : mettez la sauce dans un grand plat et laissez chacun se servir pour garder l’ambiance décontractée.
À propos des accords et des accompagnements
Une salade verte croquante et un pain à l’ail maison ou acheté vont très bien avec ce plat. Si vous cherchez une autre façon de mettre en valeur le poulet dans une sauce crémeuse, vous pourriez apprécier ma version de [boulettes de poulet dans une sauce crémeuse], une alternative qui change des pâtes tout en restant dans la même famille de saveurs : Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse.
Dernières pensées avant de passer en cuisine
Ce plat est l’exemple parfait d’un dîner de semaine qui fait sensation sans vous épuiser. Entre le temps de cuisson rapide, la sauce qui enrobe chaque bouchée et la possibilité d’adapter les ingrédients, vous avez là une recette de confiance à garder dans votre répertoire. N’oubliez pas : la cuisine, c’est autant des souvenirs que des saveurs — alors mettez un peu de musique, invitez vos proches et profitez.
Conclusion
Les Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont un must pour les soirs où vous voulez du réconfort sans sacrifier votre temps. Pour d’autres inspirations autour de pâtes crémeuses et de sauces riches, jetez un œil à cette version proche et savoureuse : Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin. Et si vous avez envie d’une autre interprétation riche en goût, regardez aussi cette recette de Pâtes au boeuf haché sauce crémeuse au Boursin – Recette facile.
Bon appétit — et si vous faites ce plat, dites-moi comment vos proches l’ont trouvé. J’adore lire vos retours et vos petites modifications personnelles !
Meta description (150 caractères) :
Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin — repas rapide et réconfortant pour mamans pressées. Facile, savoureux et prêt en 30 minutes. Essayez-le ce soir !
Pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin
Ingredients
Method
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites dorer le poulet 4–6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et presque cuit. Retirez le poulet sur une assiette et gardez la poêle sur le feu.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et faites sauter 30 secondes jusqu’à ce que l’odeur se déploie.
- Déglacez avec le bouillon de volaille : versez-le et grattez les sucs au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Laissez réduire 1–2 minutes.
- Baissez le feu à moyen-doux et versez la crème. Ajoutez le Boursin en morceaux et remuez doucement jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et onctueuse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les épinards (s’ils sont utilisés) et laissez mijoter 2 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
- Incorporez le parmesan si vous en mettez.
- Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle, mélangez bien pour enrober. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le jus de citron et saupoudrez de persil frais.
- Servez immédiatement avec un peu de poivre fraîchement moulu et, si vous aimez, une pincée de zeste de citron pour réveiller la sauce.