Gâteau roulé au beurre de cacahuète Reese’s — le roulé décadent pour les mamans pressées
Bienvenue dans ma cuisine — je suis Anna, et aujourd’hui je partage une petite merveille qui sauvera vos fins de semaine (ou vos samedis soir improvisés) : le Gâteau roulé au beurre de cacahuète Reese’s. Si vous cherchez un dessert facile, spectaculaire et incroyablement gourmand, vous êtes au bon endroit. Ce roulé au beurre de cacahuète combine la légèreté d’un biscuit roulé et l’onctuosité du beurre de cacahuète Reese’s, avec des éclats de chocolat pour la touche coupable que tout le monde adore.
Avant d’attaquer, petit clin d’œil : si vous voulez compléter ce dessert par des biscuits maison pour l’apéro sucré, jetez un œil à ces délicieux biscuits au beurre de Noël — ils s’accordent à merveille avec une tasse de café après la part de roulé.
Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau roulé au beurre de cacahuète Reese’s
- Rapide à préparer (idéal quand on a peu de temps).
- Parfait pour les fêtes ou un goûter qui fait fondre la foule.
- Texture légère du biscuit + cœur riche en beurre de cacahuète Reese’s = mariage gagnant.
- Facile à adapter (version sans gluten, moins sucrée, vegan avec quelques swaps).
Ingrédients (pour 8-10 personnes)
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Pour le biscuit roulé :
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 100 g (1/2 tasse) de sucre
- 80 g (2/3 tasse) de farine tout usage tamisée
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1 c. à soupe de cacao non sucré (optionnel, pour un roulé chocolaté)
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Pour la garniture au beurre de cacahuète Reese’s :
- 200 g (3/4 tasse + 1 c. à soupe) de beurre de cacahuète crémeux (idéalement style Reese’s)
- 150 ml (2/3 tasse) de crème entière liquide froide
- 60 g (1/2 tasse) de sucre glace
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 6 à 8 petits pots Reese’s (ou 6 mini Reese’s cups) grossièrement hachés
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Pour le glaçage (optionnel mais recommandé) :
- 100 g de chocolat noir ou au lait, haché
- 60 ml (1/4 tasse) de crème chaude
- Quelques cuillères de beurre de cacahuète pour décorer
- Éclats de Reese’s pour la décoration
Matériel utile
- Plaque à pâtisserie type plaque à biscuit (jelly roll pan) 30×40 cm environ
- Torchons propres et humides
- Papier sulfurisé
Préparation pas à pas — simple et sans prise de tête
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Préparer le four et la plaque
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez votre plaque de papier sulfurisé et beurrez légèrement si besoin. -
Monter les œufs et le sucre
Séparez les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la vanille. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes en soulevant la pâte pour garder la légèreté. -
Ajouter la farine (et le cacao si utilisé)
Tamisez la farine (et le cacao si vous le souhaitez) puis incorporez-la doucement à la maryse. Vous devez obtenir une pâte légère et aérée — pas de sur-mélange. -
Cuire le biscuit
Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée (environ 1 cm d’épaisseur). Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le biscuit reprenne sa forme au toucher. -
Rouler immédiatement
À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide posé à plat. Retirez le papier sulfurisé. Roulez le biscuit chaud (avec le torchon) sur lui-même et laissez refroidir complètement. Ce geste évite que le biscuit ne se casse quand vous le garnirez. -
Préparer la garniture au beurre de cacahuète Reese’s
Fouettez la crème froide en chantilly ferme avec le sucre glace et la vanille. Incorporez délicatement le beurre de cacahuète avec une spatule jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajoutez les morceaux de Reese’s hachés — gardez-en quelques-uns pour la décoration. -
Garnir et rerouler
Déroulez délicatement le biscuit refroidi. Étalez la garniture en laissant 1 cm libre sur un bord. Roulez à nouveau sans trop serrer. Enveloppez dans un film alimentaire et réfrigérez au moins 1 heure pour que la garniture se raffermisse. -
Glaçage et finition
Pour un fini brillant, préparez un glaçage en versant la crème chaude sur le chocolat haché. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez tiédir et nappez le roulé. Décorez avec des filets de beurre de cacahuète et des éclats de Reese’s. Remettez au frais 20 minutes avant de trancher.
Variantes rapides
- Version chocolatée : ajoutez 1 c. à soupe de cacao dans la pâte (ou faites un biscuit totalement chocolat).
- Moins sucré : réduisez le sucre glace de la crème à 30–40 g.
- Sans produits laitiers : remplacez la crème par une chantilly végétale.
Astuces de chef (parce que je cuisine aussi pour des jours chargés)
- Ne zappez pas l’étape de rouler le biscuit chaud : c’est la clé pour un roulé sans fissures.
- Si votre chantilly est un peu molle, placez le bol 5 minutes au congélateur avant de fouetter.
- Pour des tranches nettes, utilisez un couteau bien aiguisé et nettoyez-le entre chaque coupe.
- Vous pouvez préparer le biscuit la veille et conserver la garniture au frigo — montage le jour J pour gagner du temps. Et si vous cherchez d’autres idées de biscuits pour accompagner votre dessert, voilà une autre recette cosy : bifteck et pommes de terre à l’ail et au beurre. (Oui, ça paraît surprenant, mais j’adore marier sucré-salé dans mes menus de fête.)
Petite histoire personnelle
Ce roulé est devenu mon arme secrète lors des réunions de famille. Un dimanche, j’avais oublié d’acheter le gâteau d’anniversaire; j’ai improvisé ce roulé au beurre de cacahuète Reese’s en 40 minutes. Résultat : tout le monde en a repris (même la tante Mary qui jure qu’elle n’aime pas le beurre de cacahuète). Depuis, c’est un classique. Patricia en redemande à chaque visite — et croyez-moi, elle ne dit pas souvent “c’est parfait”.
FAQ rapide (pour les pressées)
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Puis-je remplacer les Reese’s par un autre beurre de cacahuète ?
Oui. Utilisez du beurre d’arachide crémeux de bonne qualité. Si vous changez la texture, ajustez la chantilly pour obtenir une consistance tartinable. -
Combien de temps se conserve ce roulé ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé. Vous pouvez aussi le congeler tranché et le sortir 30 minutes avant de servir. -
Peut-on faire ce roulé sans œufs ?
Oui, mais le biscuit ne sera pas aussi léger. Pour une version vegan, utilisez un biscuit génoise vegan (comptez une recette dédiée) et une chantilly végétale. -
Peut-on préparer la garniture à l’avance ?
Absolument. La garniture tiendra 2 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Conseils pour servir
- Servez des tranches fines pour satisfaire tout le monde sans culpabilité.
- Accompagnez d’un café fort ou d’un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
- Pour un dessert de fête, ajoutez des petits drapeaux ou copeaux de chocolat pour la touche Instagram (mais pas obligatoire pour le bonheur).
Liens internes utiles (pour explorer d’autres recettes du blog)
- Pour un dessert croustillant en complément : biscuits au beurre de sucre brun et à la cannelle.
- Si vous cherchez des idées de cookies à associer à ce roulé durant les fêtes, voyez aussi mes biscuits préférés listés plus haut.
Conclusion
En bref, le Gâteau roulé au beurre de cacahuète Reese’s est ma solution rapide pour un dessert qui en jette sans vous voler votre après-midi. Léger, fondant et riche en saveurs, il plaira aux enfants comme aux adultes en quête de réconfort. Si vous voulez d’autres inspirations autour du beurre de cacahuète et des recettes Reese’s, jetez un œil à cette bûche gourmande : Bûche de Noël au beurre d’arachides REESE’S | Recettes. Pour une version plus saine et inspirée, découvrez cette idée de snack chocolaté : Recette de reese healthy au chocolat noir et beurre de cacahuète. Enfin, si vous aimez l’idée d’un blondie peanut butter pour varier les plaisirs, testez ces Blondies au beurre d’arachides et aux brisures de chocolat au lait.
Allez, enfilez votre tablier, sortez les Reese’s, et régalez votre tribu — vous allez adorer voir leurs yeux à la première bouchée. Si vous testez la recette, laissez-moi un petit mot : j’adore lire vos retours et vos variantes. Bon roulé !
Meta description (150 caractères) : Gâteau roulé au beurre de cacahuète Reese’s : dessert facile et irrésistible pour mamans pressées. Rapide, gourmand et parfait pour les fêtes. Miam!!!
Gâteau roulé au beurre de cacahuète Reese's
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez votre plaque de papier sulfurisé et beurrez légèrement si besoin.
- Séparez les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la vanille.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes en soulevant la pâte pour garder la légèreté.
- Tamisez la farine (et le cacao si vous le souhaitez) puis incorporez-la doucement à la maryse.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée (environ 1 cm d’épaisseur). Enfournez 10 à 12 minutes.
- À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide posé à plat. Retirez le papier sulfurisé et roulez le biscuit chaud sur lui-même.
- Laissez refroidir complètement. Cela évite que le biscuit ne se casse.
- Fouettez la crème froide en chantilly ferme avec le sucre glace et la vanille. Incorporez délicatement le beurre de cacahuète.
- Déroulez délicatement le biscuit refroidi. Étalez la garniture en laissant 1 cm libre sur un bord.
- Roulez à nouveau sans trop serrer. Enveloppez dans un film alimentaire et réfrigérez au moins 1 heure.
- Préparez un glaçage en versant la crème chaude sur le chocolat haché. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Laissez tiédir et nappez le roulé. Décorez avec des filets de beurre de cacahuète et des éclats de Reese's.
- Remettez au frais 20 minutes avant de trancher.