Gâteau roulé à la crème de citron : Un plaisir sucré à dévorer !

Introduction

Ah, le gâteau roulé à la crème de citron ! Si vous cherchez une douce mignardise qui comblera votre envie de sucré avec une pointe de fraîcheur, ne cherchez pas plus loin. Que ce soit pour un goûter entre amis, un anniversaire ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée, ce gâteau est la solution parfaite. Imaginez cette texture moelleuse enveloppée d’une crème onctueuse au citron… le genre de dessert qui fait danser vos papilles et qui laisse vos invités bouche bée (et peut-être un peu jaloux de vos talents culinaires).

Alors, préparez-vous à en mettre plein la vue, car notre recette de gâteau roulé à la crème de citron va devenir un incontournable dans votre cuisine.

Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau roulé à la crème de citron

1. Facile et rapide : Il se prépare en un rien de temps, parfait pour les mamans pressées ou les professionnels surchargés.
2. Léger et rafraîchissant : Son goût citronné est un véritable régal, surtout pendant les mois plus chauds.
3. Impressionnez vos proches : Ce gâteau fait toujours son petit effet lors des rassemblements.

Ingrédients

Pour réaliser notre gâteau roulé à la crème de citron, voici ce dont vous aurez besoin :

• Pour le biscuit :

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

• Pour la crème de citron :

  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de crème liquide entière
  • 80 g de sucre
  • Le jus et le zeste de 2 citrons

Instructions

Étape 1 : Préparer le biscuit

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez une plaque à pâtisserie ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3. Incorporez délicatement la farine, la levure chimique, et le sel jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les progressivement à la préparation précédente en soulevant la pâte délicatement pour garder le tout aérien.
5. Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément. Enfournez pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et élastique au toucher.

Étape 2 : Préparer la crème de citron

1. Pendant la cuisson du biscuit, dans un récipient froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir des pics fermes.
2. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre, le jus et le zeste des citrons. Incorporez délicatement la crème fouettée à ce mélange.

Étape 3 : Assembler le gâteau

1. Une fois le biscuit cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Puis, démoulez-le sur un torchon humide pour éviter qu’il ne sèche.
2. Étalez la crème au citron sur le biscuit uniformément, puis, avec le torchon, roulez le gâteau délicatement en commençant par un bord.
3. Enveloppez le gâteau dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure (si vous pouvez résister à la tentation !).

Petits conseils pour un gâteau parfaitement réussi

• Ne soyez pas trop pressé ! Laissez le temps au biscuit de refroidir avant de l’étaler. Sinon, la crème risque de s’enfuir comme un fil qui s’accroche à un vêtement.
• Variez les plaisirs : Pour une touche plus gourmande, ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur la crème avant de rouler.
• Si votre crème semble grumelée, ne paniquez pas ! C’est tout simplement votre mascarpone qui a décidé de faire sa petite vedette. Un bon mélange achèvera le travail.

FAQs

Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese. Assurez-vous d’ajuster un peu le sucre pour compenser le goût.

Comment conserver mon gâteau roulé ?
Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Mais avouons-le, il ne durera sûrement pas aussi longtemps !

Un dernier mot avant de déguster

Voilà, vous êtes maintenant prête à épater vos amis et votre famille avec ce gâteau roulé à la crème de citron. Qui aurait cru qu’un tel délice pourrait être si simple à réaliser ? Après tout, la cuisine doit être une source de joie et de partage, pas une contrainte. Alors n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à nous faire savoir comment ça s’est passé dans votre cuisine ! Et si jamais vous cherchez d’autres recettes sucrées, pourquoi ne pas essayer ma délicieuse tarte au citron meringuée ou mon cheesecake aux fruits rouges ?

Alors, enfilez votre tablier et plongez dans la magie de la pâtisserie. Vous ne le regretterez pas !

Meta Description: Gâteau roulé à la crème de citron est la recette parfaite pour une touche sucrée et fraîche. Simple, rapide et délicieuse, c’est un incontournable à essayer !

Gâteau roulé à la crème de citron

Un dessert sucré et rafraîchissant, parfait pour toute occasion.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Total Time 32 minutes mins

Servings: 8 servings

Course: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Calories: 345

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Pour le biscuit

• 4 pieces œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de farine
• 0.5 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la crème de citron

• 250 g de mascarpone
• 150 g de crème liquide entière
• 80 g de sucre
• 2 pieces de citrons (jus et zeste)

Method

 

Préparation du biscuit

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez une plaque à pâtisserie ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3. Incorporez délicatement la farine, la levure chimique, et le sel jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les progressivement à la préparation précédente en soulevant la pâte délicatement pour garder le tout aérien.
5. Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément. Enfournez pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et élastique au toucher.

Préparation de la crème de citron

1. Pendant la cuisson du biscuit, dans un récipient froid, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes.
2. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre, le jus et le zeste des citrons. Incorporez délicatement la crème fouettée à ce mélange.

Assemblage du gâteau

1. Une fois le biscuit cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Puis, démoulez-le sur un torchon humide pour éviter qu'il ne sèche.
2. Étalez la crème au citron sur le biscuit uniformément, puis, avec le torchon, roulez le gâteau délicatement en commençant par un bord.
3. Enveloppez le gâteau dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Notes

Laissez le biscuit refroidir avant d'étaler la crème. Pour une touche gourmande, ajoutez des fruits frais sur la crème avant de rouler. Si la crème semble grumelée, un bon mélange suffira à la lisser.