Gâteau au yaourt 3 ingrédients — Gâteau au Yaourt Ultra-Léger – 3 Ingrédients
Il y a des jours où on veut un gâteau qui sente bon, qui ne demande pas trois heures de préparation ni une liste d’ingrédients qui ressemble à un inventaire de magasin bio. C’est là que le Gâteau au yaourt 3 ingrédients entre en scène — simple, réconfortant et parfait pour les matins pressés, les goûters improvisés ou quand les enfants (ou vous) réclament une douceur sans prise de tête. Salut, je suis Anna : si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j’adore transformer des ingrédients modestes en petits bonheurs. Avec ma sœur Patricia, on adore ces recettes qui sauvent la mise — et celle-ci en fait partie.
Si vous aimez les desserts rapides et honnêtes, juste après ce gâteau je vous conseille d’essayer aussi des classiques comme ces chaussons aux pommes, parfaits quand vous avez des pommes qui traînent.
Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau au yaourt 3 ingrédients
- Ultra-facile : mesurez tout avec le pot de yaourt, pas de balance.
- Rapide : mélange en 5 minutes, cuisson moins d’une heure.
- Léger et moelleux : la texture fond dans la bouche, même sans beurre.
- Adaptable : vous pouvez l’aromatiser en un clin d’œil (vanille, zeste de citron, pépites).
Ingrédients (pour un moule de 20–22 cm)
- 1 pot de yaourt nature (125 g) — utilisez un yaourt à la vanille pour un gâteau déjà sucré et parfumé.
- 2 pots de farine (type 45) — ou 1.5 pots de farine + 0.5 pot de farine complète pour une version plus rustique.
- 3 œufs.
Optionnel (mais sympa) : une cuillère à café d’extrait de vanille, le zeste d’un citron, ou quelques pépites de chocolat. Ces ajouts restent dans l’esprit 3 ingrédients principaux et rehaussent le goût sans compliquer la recette.
Ustensiles
- Un bol, un fouet (électrique ou manuel), un moule à cake ou à manqué, et une spatule. Rien de sophistiqué.
Étapes simples pour réussir ce gâteau
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre moule ou tapissez-le de papier cuisson.
- Versez le pot de yaourt dans un grand bol. Gardez le pot vide propre : il servira de mesure.
- Ajoutez les 3 œufs au yaourt et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux. Cela donne du volume sans effort.
- Incorporez 2 pots de farine en une ou deux fois, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. Si vous utilisez de l’extrait de vanille ou le zeste, ajoutez-les maintenant.
- Versez la pâte dans le moule et tapez légèrement le moule sur la table pour lisser la surface.
- Enfournez 30–35 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Conseils de cuisson et astuces anti-panique
- Si votre pâte vous semble trop épaisse : pas de panique. Un petit filet de lait (1 à 2 cuillères à soupe) la rendra plus souple.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, fouettez les œufs un peu plus longtemps au début pour incorporer de l’air. C’est la même idée que battre la crème — ça soulève le tout.
- Testez la cuisson 5 minutes avant la fin indiquée : les fours varient beaucoup.
- Vous voulez une version sans gluten ? Remplacez la farine par 2 pots de mélange sans gluten (mélange prêt à l’emploi) et suivez la même méthode.
- Ajouts gourmands : quelques fruits rouges sur le dessus avant cuisson (enfoncez-les légèrement) ou des pépites de chocolat pour un classique réconfortant.
Petite histoire (parce que j’aime raconter)
La première fois que j’ai fait ce gâteau, Patricia avait organisé un goûter improvisé après un cours de danse. J’avais juste un yaourt, de la farine et des œufs — le fameux trio miracle. Le gâteau est sorti doré, léger comme un nuage, et tout le monde en a repris. Depuis, c’est devenu mon joker d’urgence : quand mon planning déborde et que j’ai besoin d’un dessert rapide — hop, ce gâteau est prêt.
Variantes créatives (sans se compliquer la vie)
- Gâteau citron-yaourt : zeste d’un citron + une cuillère à soupe de jus. Très frais.
- Gâteau au yaourt et pépites : 50 g de pépites de chocolat, incorporées à la pâte.
- Version allégée : utilisez un yaourt 0% et une portion de farine complète pour plus de fibres.
- Version express en muffins : répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire 15–20 minutes.
FAQ — vos questions fréquentes (réponses courtes et pratiques)
Peut-on remplacer les œufs ?
Oui. Pour 3 œufs, utilisez 180 g de compote de pommes non sucrée (60 g par œuf). Le gâteau sera plus dense mais toujours très bon.
Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Absolument. Le yaourt grec donnera une texture plus riche et parfois plus humide. Si c’est très épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
Comment conserver les restes ?
À température ambiante, filmé ou sous cloche, 2 jours. Au frigo jusqu’à 4 jours si vous avez mis des fruits frais. Pour congeler, tranchez et enveloppez chaque part : se conserve 2 mois.
Peut-on réduire le sucre si j’utilise un yaourt nature ?
Oui. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre à la pâte si votre yaourt n’est pas sucré. La version « yaourt à la vanille » évite souvent cette étape.
Conseils de présentation (5 secondes top chrono)
Un voile de sucre glace, une tranche de citron, quelques fruits rouges frais, ou un peu de confiture chauffée nappée sur les parts. Simple et joli.
Une recette pour la vie de tous les jours
Ce gâteau est l’allié des nouvelles mamans, des collègues qui apportent un truc pour la réunion, ou des soirs où vous avez besoin d’un dessert mais pas de prise de tête. Il accompagne très bien un café, un thé, ou une babycino pour les petits.
Si vous aimez explorer d’autres versions gourmandes au yaourt (et parfois un peu plus sophistiquées), j’ai une version chocolatée que j’adore : regardez aussi ce gâteau au chocolat noir et yaourt grec — il est parfait pour les amatrices de chocolat noir qui veulent un peu d’originalité.
Astuce finale d’Anna
Gardez toujours au moins un pot de yaourt dans le frigo. Vous ne savez jamais quand il vous sauvera d’un dîner improvisé ou d’un mercredi après-midi où la troupe réclame un goûter. Et si vous hésitez entre faire un gâteau ou aller acheter un dessert, faites le gâteau : vous aurez la fierté en plus (et la maison qui sent divinement bon).
Conclusion
Ce Gâteau au yaourt 3 ingrédients est la preuve qu’on n’a pas besoin d’une armoire pleine d’ingrédients pour faire plaisir. Rapide, léger et adaptable, il devient bientôt un réflexe dans ma cuisine — j’espère qu’il le deviendra aussi chez vous. Pour découvrir d’autres versions simples et inspirantes, vous pouvez consulter cette recette similaire : Recette de gâteau au yaourt avec 3 ingrédients et aussi une variante très moelleuse à base de yaourt de soja ici : Gâteau au yaourt de soja super moelleux et facile – Healthy Lalou.
Meta description (150 caractères)
Gâteau au yaourt 3 ingrédients — recette rapide et légère pour un dessert facile et délicieux. Parfait pour les soirs pressés et les goûters improvisés.
Gâteau au yaourt 3 ingrédients
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez légèrement votre moule.
- Versez le pot de yaourt dans un grand bol et gardez le pot vide pour mesurer.
- Ajoutez les 3 œufs au yaourt et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les 2 pots de farine en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les ingrédients optionnels si désiré.
- Versez la pâte dans le moule et tapez légèrement pour lisser.
- Enfournez pour 30–35 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.