Gâteau à la crème de citron fait maison : un délice simple et rafraîchissant

Salut à toutes les mamans et professionnelles occupées ! Si vous cherchez un moyen de ravir vos papilles sans passer des heures en cuisine, vous êtes au bon endroit. Le gâteau à la crème de citron fait maison est la solution parfaite ! Léger, moelleux et avec une pointe d’acidité qui fait saliver, ce gâteau va devenir votre nouvel allié pour les après-midi ensoleillés ou les dîners en semaine.

Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau à la crème de citron fait maison

Ce gâteau n’est pas seulement délicieux ; il est aussi incroyablement indulgent sans être trop riche. Le mélange de zeste de citron et de crème en fait un dessert qui éveille les sens. De plus, il est assez rapide à préparer. Que ce soit pour célébrer un anniversaire, impressionner des invités ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré après une longue journée, ce gâteau a tout pour plaire.

Ingrédients nécessaires

Avant de plonger dans le vif du sujet, voyons ce dont nous avons besoin pour réaliser ce délice :

• Pour le gâteau :

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 1/3 tasse de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de zeste de citron

• Pour la crème de citron :

  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron

Étapes pour réaliser le Gâteau à la crème de citron

1. Préparez votre four : Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et graissez un moule à gâteau de 20 cm (8 po).

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.

3. Crémez le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

4. Incorporez les ingrédients liquides : Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron au mélange crémeux. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. Ajoutez les ingrédients secs : Intégrez lentement les ingrédients secs au mélange crémeux, en veillant à ne pas trop mélanger.

6. Versez dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

7. Cuisson : Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

8. Préparez la crème de citron : Pendant que le gâteau cuit, combinez le sucre, le jus de citron, les jaunes d’œufs et le beurre dans une casserole à feu doux. Remuez constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Ajoutez le zeste de citron et laissez refroidir.

9. Glacer le gâteau : Une fois le gâteau cuit et refroidi, nappez-le de crème de citron pour une explosion de saveurs.

Astuces de cuisinier

• Le zeste, c’est le meilleur : Ne négligez pas le zeste de citron ! Il apporte vraiment un punch de saveur.
• Pensez à la crème : Si la crème de citron semble trop liquide, laissez-la cuire un peu plus longtemps ; elle épaissit en refroidissant.

Cela me rappelle une fête d’anniversaire où ce gâteau était le pièce maîtresse. On se battait vraiment pour la dernière part !

Questions Fréquentes

Puis-je remplacer la crème fraîche par un yaourt ?
Absolument ! Un yaourt nature apportera de l’humidité tout en allégeant le gâteau.

Comment conserver les restes ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se déguste mieux dans les 3 à 4 jours, mais je parie qu’il ne restera pas longtemps !

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oh oui ! Ce gâteau se conserve très bien. Préparez-le la veille pour le servir lors de votre soirée. Peu d’effort, beaucoup de récompense !

En un clin d’œil, vous avez un gâteau à la crème de citron fait maison qui saura régaler vos proches. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions !

Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et réaliser ce petit bijou ? Mettez-vous au travail et préparez quelque chose de magnifique. Vous ne le regretterez pas, et vos papilles vous remercieront !

Meta Description

Gâteau à la crème de citron fait maison : un dessert simple et délicieux, parfait pour les mamans occupées. Essayer cette recette vous ravira !

N’hésitez pas à découvrir d’autres recettes sur mon blog pour encore plus d’inspiration, comme mon article sur les gâteaux aux fruits et les desserts rapides. Bon appétit !

Gâteau à la crème de citron

Un dessert simple et délicieux, léger et moelleux avec une pointe d'acidité, parfait pour les après-midi ensoleillés.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 8 personnes

Course: Dessert

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Pour le gâteau

• 1.5 tasse farine tout usage Tamisée
• 1 tasse sucre
• 0.5 tasse beurre, ramolli
• 2 unités œufs
• 0.5 tasse crème fraîche
• 0.33 tasse jus de citron frais
• 1 cuillère à café levure chimique
• 0.25 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café zeste de citron

Pour la crème de citron

• 0.5 tasse sucre
• 0.25 tasse jus de citron
• 2 unités jaunes d'œufs
• 0.25 tasse beurre
• 1 cuillère à café zeste de citron

Method

 

Préparation du gâteau

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et graissez un moule à gâteau de 20 cm (8 po).
2. Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
3. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron au mélange crémeux. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
6. Intégrez lentement les ingrédients secs au mélange crémeux, en veillant à ne pas trop mélanger.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
8. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Préparation de la crème de citron

1. Pendant que le gâteau cuit, combinez le sucre, le jus de citron, les jaunes d'œufs et le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Remuez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
3. Ajoutez le zeste de citron et laissez refroidir.

Finition

1. Une fois le gâteau cuit et refroidi, nappez-le de crème de citron.

Notes

Ne négligez pas le zeste de citron, il apporte un punch de saveur. Si la crème de citron semble trop liquide, laissez-la cuire un peu plus longtemps ; elle épaissit en refroidissant.