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Fudge au chocolat blanc Cherry Garcia : le plaisir réconfortant pour les mamans pressées

Si vous cherchez un dessert facile à préparer, qui fond en bouche et rappelle la glace Cherry Garcia sans le chaos de la sorbetière, le Fudge au chocolat blanc Cherry Garcia est votre nouvelle arme secrète. Ce fudge au chocolat blanc Cherry Garcia combine la douceur crémeuse du chocolat blanc, la vivacité des cerises et des éclats de chocolat noir pour un résultat à la fois sophistiqué et totalement accessible — parfait après une journée chargée ou pour emmener à la prochaine réunion de famille.

Je suis Anna, et avec ma sœur Patricia, nous aimons transformer des ingrédients simples en petits trésors gourmands. Ce fudge est né d’une envie de recréer nos parfums favoris de glace en version barres : rapide, partageable et irrésistible.

Pourquoi vous allez adorer ce Fudge au chocolat blanc Cherry Garcia

Rapide à préparer : 15 minutes d’action, puis quelques heures au frais.
Parfait pour les imprévus : se conserve bien et se transporte facilement.
Plaisir garanti : doux, fruité et croquant grâce aux éclats de chocolat.
Idéal pour les fêtes, goûters d’enfants ou comme petit cadeau gourmand.

Que vous soyez une maman pressée, une pro qui veut quelque chose d’impressionnant mais simple, ou juste une amatrice de chocolat, cette recette va devenir un indispensable.

Ingrédients (pour 24 carrés)

400 g de chocolat blanc de bonne qualité, haché
1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
60 g de beurre non salé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de cerises séchées (ou cerises confites), coupées en morceaux
150 g d’éclats de chocolat noir (ou pépites) — pour le contraste Cherry Garcia
1 pincée de sel de mer
Optionnel : 2 cuillères à soupe de liqueur de cerise ou de sirop de cerise pour intensifier le goût

Matériel : moule carré 20×20 cm, papier cuisson, casserole et bol résistant à la chaleur (bain-marie) ou micro-ondes.

(NB : si vous préférez des barres plus fruitées, ajoutez 50 g de cerises supplémentaires.)

Étapes simples pour réussir votre fudge

Préparez le moule : tapissez votre moule carré de papier cuisson en laissant dépasser les bords pour démouler facilement. Cela vous évitera de jouer aux acrobates avec un couteau collant plus tard.
Chauffez la base crémeuse : dans un bol au bain-marie (ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes), faites fondre le chocolat blanc avec le lait concentré sucré et le beurre. Remuez doucement et régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Ajoutez la vanille et la pincée de sel. Si vous utilisez la liqueur ou le sirop, incorporez-le maintenant.
Incorporez les garnitures : retirez le bol du feu. Laissez la préparation tiédir 1 minute, puis ajoutez les cerises séchées coupées et la moitié des éclats de chocolat noir. Mélangez délicatement pour répartir sans faire fondre tous les éclats — on veut du croquant !
Versez et lissez : versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Parsemez le reste des éclats de chocolat noir sur le dessus en pressant légèrement pour qu’ils adhèrent.
Repos au frais : placez au réfrigérateur au moins 3 heures, voire toute une nuit pour une découpe nette. Soyez patient — le fudge aime la tranquillité.
Découpez et savourez : démoulez en tirant sur le papier cuisson et découpez en carrés réguliers. Gardez au frais jusqu’au moment de servir. Ces barres se conservent bien 7 à 10 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Astuces de cuisine (parce qu’on a toutes besoin d’un coup de pouce)

Pour un chocolat blanc plus lisse, hachez-le finement avant la fonte. Le chocolat blanc brûle vite : basse température et patience.
Si votre chocolat forme des grumeaux après la fonte, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré de plus et remuez doucement.
Vous préférez le croquant ? Ajoutez 50 g de noix hachées (noix de pécan ou noix de macadamia fonctionnent à merveille).
Envie d’une version plus légère ? Remplacez une partie du chocolat blanc par du chocolat au lait, mais notez que le goût sera moins « Cherry Garcia ».
Pour des barres parfaites en cadeau, coupez puis enveloppez chaque morceau dans du papier ciré et attachez avec une petite étiquette maison.

Petit rappel pour les mamans et pros organisées : préparer ces barres la veille vous sauve la mise pour un goûter ou un brunch improvisé.

Anecdote personnelle (parce qu’un peu d’humanité fait toujours plaisir)

La première fois que Patricia et moi avons fait cette recette, c’était pour l’anniversaire d’une amie qui adore Ben & Jerry’s. On voulait quelque chose qui évoque Cherry Garcia sans ramener la glace en été sous la pluie. Le succès ? Éclatant. Les voisins ont fini par sonner à la porte — probablement pour nous remercier, mais je soupçonne qu’ils voulaient surtout un deuxième carré. Depuis, c’est notre recette « je dois apporter quelque chose » quand le temps manque.

FAQ – Questions que vous vous posez sûrement

Q : Puis-je utiliser des cerises fraîches ?
R : Oui, mais séchez-les au four sur une plaque à 90 °C pendant 1 heure pour enlever l’excès d’humidité. Les cerises fraîches trop juteuses rendent le fudge collant.

Q : Peut-on congeler ces barres ?
R : Absolument. Emballez-les individuellement et congelez jusqu’à 3 mois. Décongélation au frigo quelques heures avant de servir.

Q : J’ai un intolérant au gluten à la maison. Cette recette est-elle sûre ?
R : Les ingrédients listés sont naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des pépites et des cerises séchées. Voir aussi nos options de saveurs sans gluten pour plus d’idées.

Q : Peut-on remplacer le lait concentré sucré ?
R : Le lait concentré sucré donne la texture typique du fudge. Des substituts comme une base de crème et sucre chauffé sont possibles, mais la méthode change. Pour un guide sur les substitutions, voyez nos autres recettes.

Q : Combien de temps avant que le fudge soit prêt à servir ?
R : Comptez 15–20 minutes de préparation active et au moins 3 heures de repos au frigo. Si vous êtes pressée, placez-le au congélateur 45–60 minutes (vérifiez régulièrement).

Variantes à tester

Version vegan : utilisez chocolat blanc vegan et lait concentré végétal (à base de coco) ; remplacez le beurre par de l’huile de coco solide.
Version intense : ajoutez 1 cuillère à café de zeste d’orange pour une note acidulée.
Version colorée pour fêtes : incorporez des petites perles de sucre ou des morceaux de biscuits pour une texture différente.

N’hésitez pas à jouer avec les textures — le contraste entre le crémeux du chocolat blanc et le croquant des éclats de chocolat est la clé.

Liens internes utiles

Pour en savoir un peu plus sur moi et notre aventure culinaire, jettez un coup d’œil à notre page À propos : https://al3ab.tech/a-propos.
Si vous aimez les desserts rapides, vous aimerez notre sélection de recettes faciles : https://al3ab.tech/recettes/desserts-rapides.
Envie d’autres idées de fudge et barres chocolatées ? Découvrez notre recette de fudge classique ici : https://al3ab.tech/recettes/fudge-chocolat.

Conclusion

Le Fudge au chocolat blanc Cherry Garcia est une façon simple et élégante d’apporter du bonheur en carrés — il combine la douceur, la cerise acidulée et le croquant chocolaté dans une bouchée qui fait toujours son effet. Si vous aimez retrouver les saveurs de la glace Cherry Garcia sans passer par la sorbetière, cette recette est pour vous. Pour vous inspirer davantage et retrouver l’esprit Cherry Garcia, vous pouvez explorer les parfums de glace originaux sur la page des Ice Cream Flavors de Ben & Jerry’s, vérifier une alternative de barres glacées comme Chapmans Super Fudge, ou consulter les options certifiées sans gluten chez Ben & Jerry’s pour des variations adaptées : Ice Cream Flavors | Ben & Jerry’s, Chapmans Super Fudge Ice Milk Bar – 18×75.0 ml | Atlantic Superstore, Certified Gluten-Free Flavors | Ben & Jerry’s.

Amusez-vous en cuisine — et souvenez-vous : quand la vie est chaotique, un carré de fudge au chocolat blanc Cherry Garcia peut réparer bien des journées. Bon appétit !

Meta description (150 caractères, commence par le mot-clé) :
Fudge au chocolat blanc Cherry Garcia — dessert facile et gourmand pour mamans pressées. Rapide, délicieux et parfait à partager. Essayez dès aujourd’hui !