Curry crémeux aux pois chiches et épinards : La solution parfaite pour un dîner rapide
Si vous êtes à la recherche d’une recette qui réchauffe le cœur, qui est à la fois nourrissante et pleine de saveurs, alors ce Curry crémeux aux pois chiches et épinards est fait pour vous ! Avec toutes ses richesses en nutriments, cette belle assiette saura convaincre même les plus sceptiques de la cuisine végétarienne. Imaginez : une fin de journée bien remplie avec des enfants qui crient, des emails à finir et une envie furieuse de quelque chose de bon. Pas de panique, cette recette est là pour sauver la mise, et croyez-moi, vos papilles vont vous remercier !
Pourquoi vous adorerez ce curry crémeux aux pois chiches et épinards
La combinaison des pois chiches et des épinards, mijotée dans une sauce crémeuse, vous fera voyager en un clin d’œil ! Non seulement c’est une façon délicieuse de consommer des légumes, mais ce plat est aussi ultra rapide à préparer. En plus, il est parfait pour ceux d’entre vous qui jonglent entre un emploi du temps chargé et le désir de manger sainement. En seulement 30 minutes, vous aurez un repas réconfortant qui impressionnera vos proches.
Ingrédients
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce délice :
- 1 boîte de pois chiches (rincés et égouttés)
- 300 g d’épinards frais (ou congelés si c’est ce que vous avez sous la main)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 morceau de gingembre frais (râpé)
- 1 canette de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou verte, à vous de choisir)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif, mais qui ne tente pas un peu de verdure ?)
Instructions étape par étape
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Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer votre huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que l’ensemble soit tendre et parfumé, environ 3 à 4 minutes. Vous vous retrouverez en train de chanter des louanges à votre poêle, croyez-moi.
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Ajouter la pâte de curry : Incorporez la pâte de curry et remuez bien pour enrober les oignons. Faites cuire encore une minute. Si vous aérez un peu votre cuisine avec ce mélange, pensez à vous mettre un petit foulard sur le nez, ça peut piquer un peu !
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Incorporez le lait de coco : Ajoutez ensuite le lait de coco et portez à ébullition. Vous sentirez déjà cette odeur crémeuse vous envelopper. Une fois que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.
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Ajoutez les pois chiches et les épinards : Incorporez les pois chiches et les épinards. Si vous utilisez des épinards congelés, pas de souci, ils se mélangeront parfaitement à la sauce. Remuez et laissez mijoter pendant encore 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Servez : Enfin, servez avec un peu de coriandre fraîche saupoudrée dessus pour une touche de couleur.🍃 Accompagnez-le de riz ou de pain naan pour une expérience complète.
Astuces de cuisson
- Pour un curry encore plus savoureux : Vous pouvez ajouter des légumes variés comme des carottes ou des petits pois. Un plat simple devient une explosion de couleurs et de saveurs !
- Peur des lumpy sauces ? Pas de souci, un petit coup de mixeur plongeant si la texture vous dérange, et hop, c’est rétabli !
Anecdote personnelle
Il y a quelques mois, mon ami et moi avons décidé de faire un dîner entre amis. Je voulais impressionner tout le monde avec quelque chose de végétarien, et ce curry crémeux était sur ma liste. Sa première bouchée m’a confirmé que j’avais gagné le pari ! Désormais, chaque fois que quelqu’un propose de se retrouver, je suis la reine du Curry crémeux aux pois chiches et épinards.
Questions fréquentes
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Puis-je substituer certains ingrédients dans cette recette ? Oui, si vous n’avez pas de lait de coco, vous pouvez utiliser du yaourt nature pour une touche différente, mais attention à ne pas le faire bouillir à feu vif.
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Comment conserver les restes ? Ce plat se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Parfait pour les déjeuners à emporter !
Ensemble, nous avons plongé dans l’univers du Curry crémeux aux pois chiches et épinards : la solution idéale pour les journées chargées. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos amis. Peut-être que votre cuisine deviendra aussi le lieu de rassemblement autour de ce plat réconfortant.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec ce délice qui ne manquera pas de réchauffer leur cœur (et leurs estomacs) !
Meta Description : Curry crémeux aux pois chiches et épinards est la recette idéale pour les journées chargées. Rapide, facile et délicieuse, à essayer sans tarder !
Curry crémeux aux pois chiches et épinards
Ingredients
Method
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce que l'ensemble soit tendre et parfumé, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez la pâte de curry et remuez bien pour enrober les oignons. Faites cuire encore une minute.
- Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Incorporez les pois chiches et les épinards. Remuez et laissez mijoter pendant encore 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Enfin, servez avec un peu de coriandre fraîche saupoudrée dessus, accompagné de riz ou de pain naan.