Conchiglioni farcis au bœuf, ricotta et parmesan

Conchiglioni Farcis au Bœuf, Ricotta et Parmesan : Un Plat Réconfortant pour les Journées Chargées

Qui n’aime pas se retrouver face à un plat chaleureux qui réveille instantanément les papilles ? Ces Conchiglioni farcis au bœuf, ricotta et parmesan sont exactement ce qu’il vous faut ! Que vous soyez une maman occupée ou une professionnelle pressée, cette recette marie parfaitement simplicité et saveurs irrésistibles. C’est le genre de plat qui peut répondre à votre besoin de réconfort sans vous faire passer des heures en cuisine — et qui a dit que se régaler devait être compliqué ?

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Conchiglioni Farcis au Bœuf

Imaginez-vous, après une longue journée, vous glissant dans votre cuisine. La lumière tamisée, un bon morceau de musique en fond, et voilà que la magie opère ! Ces conchiglioni farcis sont non seulement délicieux, mais ils font également sensation lors des dîners entre amis ou en famille. Leurs grandes coquilles cornées sont parfaites pour accueillir une farce crémeuse et savoureuse, et entre nous, le mélange de bœuf, ricotta et parmesan, c’est un petit rendez-vous avec le bonheur.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ces délices :

• 12 conchiglioni (grandes pâtes en forme de coquillage)
• 250 g de viande de bœuf hachée
• 200 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre selon votre goût
• Huile d’olive

Étapes de Préparation

1. Faire cuire les conchiglioni : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les conchiglioni pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez-les dans une passoire pour qu’ils s’égouttent.

2. Préparer la farce : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande de bœuf hachée, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3. Incorporer la ricotta et le parmesan : Retirez la poêle du feu et incorporez la ricotta et la moitié du parmesan à la viande. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce crémeuse.

4. Farcir les conchiglioni : Avec une cuillère, remplissez délicatement chaque conchiglione avec la farce au bœuf. Prenez votre temps — c’est la partie amusante !

5. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

6. Assembler le plat : Versez une couche de sauce au fond d’un plat allant au four. Disposez les conchiglioni farcis par-dessus et recouvrez du reste de la sauce. Saupoudrez avec le reste de parmesan.

7. Enfourner : Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

8. Servir et déguster : Sortez le plat du four, laissez refroidir quelques minutes et servez. Vous pouvez l’accompagner d’une belle salade verte pour un repas complet.

Astuces de Cuisine

Ne vous inquiétez pas si votre sauce semble un peu lumpy — c’est en fait un signe que vous êtes sur la bonne voie ! Assurez-vous juste de bien assaisonner et n’hésitez pas à ajouter un peu de basilic frais sur le dessus juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

Et si vous avez des restes (ce qui est rare, croyez-moi), ces conchiglioni se réchauffent à merveille le lendemain. Parfois, ils sont même meilleurs après avoir eu le temps de bien macérer dans la sauce.

Une Petite Histoire

Cette recette est devenue mon incontournable lors des rassemblements familiaux. Nombre de fois j’ai été écartée de la cuisine, mes enfants en bordure de l’espace juste pour gouter un peu plus de ce mélange de ricotta et de viande. C’est sur une des ces soirées animées que j’ai su – ces conchiglioni étaient là pour rester dans nos repas de famille.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet au lieu de la viande de bœuf ?
Absolument ! N’hésitez pas à substituer la viande de bœuf par du poulet haché ou même des lentilles pour une version végétarienne.

Comment conserver les restes ?
Placez-les dans un contenant hermétique et au réfrigérateur, les conchiglioni se conservent 2-3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour des dîners urgents !

Puis-je remplacer la ricotta ?
Si la ricotta ne vous parle pas, un fromage frais ou même de la mozzarella peuvent faire l’affaire. L’important est de garder cette texture crémeuse !

Ces Conchiglioni farcis au bœuf, ricotta et parmesan sont la promesse d’un plat savoureux et réconfortant, parfait lorsque vous avez besoin de quelque chose rapide et délicieux. Amusez-vous bien en cuisine, et sachez que chaque bouchée est une invitation à savourer chaque moment. Bon appétit !

Pour plus de recettes savoureuses et faciles, n’oubliez pas de jeter un œil à mes autres recettes réconfortantes.

Meta Description: Conchiglioni farcis au bœuf, ricotta et parmesan est la recette parfaite pour les repas en famille. Rapide, savoureuse, et facile à réaliser !

Conchiglioni Farcis au Bœuf, Ricotta et Parmesan

Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les journées chargées, mariant la richesse de la viande hachée avec la douceur de la ricotta et le goût relevé du parmesan.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Main Course

Cuisine: Italian, Mediterranean

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingrédients principaux

• 12 pieces conchiglioni (grandes pâtes en forme de coquillage)
• 250 g viande de bœuf hachée
• 200 g ricotta
• 100 g parmesan râpé Utilisez une partie pour la farce et le reste pour le dessus.

Aromates et assaisonnements

• 1 piece oignon, haché finement
• 2 cloves gousses d'ail, écrasées
• 400 g boîte de tomates concassées
• 1 teaspoon herbes de Provence
• Sel et poivre selon votre goût
• Huile d'olive Pour faire revenir les oignons et l'ail.

Method

 

Préparation des pâtes

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les conchiglioni pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez-les dans une passoire pour qu'ils s'égouttent.

Préparation de la farce

1. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajoutez la viande de bœuf hachée, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Retirez la poêle du feu et incorporez la ricotta et la moitié du parmesan à la viande. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce crémeuse.

Assemblage et cuisson

1. Avec une cuillère, remplissez délicatement chaque conchiglioni avec la farce au bœuf.
2. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
3. Versez une couche de sauce au fond d’un plat allant au four. Disposez les conchiglioni farcis par-dessus et recouvrez du reste de la sauce. Saupoudrez avec le reste de parmesan.
4. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
5. Sortez le plat du four, laissez refroidir quelques minutes et servez.

Notes

Ne vous inquiétez pas si votre sauce semble un peu lumpy — c'est un signe que vous êtes sur la bonne voie ! Vous pouvez également ajouter un peu de basilic frais sur le dessus juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou peuvent être congelés.