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Cheesecake au citron, lime, cerise et pistache : Un régal qui fera twister vos papilles !

Le cheesecake au citron, lime, cerise et pistache est la réponse à toutes vos envies de douceur fruitée et crémeuse ! Vous savez, ce moment où vous avez besoin d’un dessert qui éblouira vos invités, mais qui ne vous prendra pas toutes vos heures ? Vous êtes au bon endroit ! Peut-être que, comme moi, vous jonglez avec un emploi du temps chargé entre le travail, la maison, et pourquoi pas, des enfants qui veulent votre attention. Cette recette est un coup de cœur non seulement pour ses saveurs qui explosent en bouche, mais aussi parce qu’elle se prépare plutôt facilement. Enfourchez vos tabliers, nous partons pour un voyage culinaire savoureux !

Pourquoi vous allez adorer ce cheesecake au citron, lime, cerise et pistache ?

Ah, les cheesecakes ! Ils sont souvent synonymes de douceur et de réconfort. Ce cheesecake au citron, lime, cerise et pistache ne fait pas exception. Imaginez la douceur crémeuse du fromage mélangée à l’acidité du citron et de la lime, le tout rehaussé par des éclats de cerises juteuses et la croquant des pistaches. C’est un dessert qui fait sourire tout le monde à coup sûr. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un goûter en famille, ce cheesecake fera sensation !

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux cheesecake, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la croûte :
- 200 g de biscuits secs
- 100 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 600 g de fromage à tartiner
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- Le jus et le zeste de 1 lime
- 200 g de cerises dénoyautées
- 100 g de pistaches hachées
Pour la décoration :
- Quelques cerises fraiches
- Des éclats de pistaches supplémentaires

Étapes de préparation

1. Préparer la croûte

Dans un grand bol, écrasez les biscuits secs jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Tassez le mélange au fond d’un moule à charnière. Utilisez le dos d’une cuillère pour bien lisser la croûte. Ensuite, enfournez à 180°C (350°F) pendant 10 minutes pour qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir !

2. Préparer la garniture

Dans un grand saladier, battez le fromage à tartiner et le sucre ensemble jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Ensuite, incorporez le jus et le zeste des citrons et de la lime. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Ajouter les fruits

Incorporez délicatement les cerises et la moitié des pistaches hachées à la préparation. N’ayez pas peur de les entremêler mais veillez à ne pas trop les écraser ! Versez le tout sur la croûte déjà refroidie.

4. Cuisson

Enfournez à 160°C (325°F) pendant environ 55 minutes. La garniture doit être légèrement tremblotante au centre, cela va se raffermir en refroidissant ! Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur avec la porte entre-ouverte pendant une heure.

5. Réfrigération

Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute une nuit. Cela semble long, mais croyez-moi, ça en vaut la peine !

Astuces de cuisson

Pour éviter les craquelures : Placez un plat d’eau dans le four pendant la cuisson, cela créera de la vapeur et aidera à garder le cheesecake humide.
Si votre cheesecake est un peu mou : Pas de panique ! Un petit passage au congélateur de 30 minutes avant de servir fera l’affaire.
Envie de briller ? : Avant de servir, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un look tout en finesse.

Anecdote personnelle

Je me souviens de la première fois où j’ai réalisé ce cheesecake pour un dîner. J’étais paralysée par la peur que ce ne soit pas à la hauteur des attentes de mes convives. Et bien, après la première bouchée, j’ai vu les visages s’illuminer. C’est devenu mon dessert fétiche pour toute occasion !

FAQ

Puis-je remplacer le fromage à tartiner ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre pour une touche plus savoureuse, mais cela changera la douceur.

Comment conserver les restes ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Trust me, il y en aura sûrement moins longtemps !

Quels autres fruits puis-je utiliser ?

Les framboises ou les fraises peuvent également être un excellent choix à la place des cerises.

Voilà, vous êtes maintenant prêts à savourer ce cheesecake au citron, lime, cerise et pistache qui fera le bonheur de vos amis et famille ! Si vous cherchez d’autres recettes délectables, pourquoi ne pas essayer mon article sur les gâteaux au chocolat moelleux ou encore découvrir des idées de desserts rapides et faciles ? Avec un peu de créativité, chaque minute passées en cuisine se transforme en un vrai bonheur !

Et n’oubliez pas, chaque bouchée de ce cheesecake sera un clin d’œil à la joie de vivre. Bon appétit et à très bientôt dans ma cuisine !

Meta Description : Cheesecake au citron, lime, cerise et pistache : un dessert rapide, facile et délicieux qui fera le bonheur de vos invités. Essayez-le aujourd’hui !