(Primary Keyword) — Cookies aux cerises Maraschino et pépites de chocolat
Vous avez déjà eu une envie subite de cookies qui sentent la nostalgie et la fête en même temps ? Ces (Primary Keyword) — cookies aux cerises Maraschino et pépites de chocolat — sont exactement ça : réconfortants, un peu rétro, et terriblement faciles à préparer quand la vie est déjà bien remplie. Que vous soyez une maman pressée en rentrant du travail, une hôtesse qui veut impressionner sans se stresser, ou juste une amatrice de douceurs, cette recette vous sauvera la mise.
Si vous adorez la combinaison cerise + chocolat, vous aimerez aussi d’autres idées de desserts dans ma cuisine, comme ce gâteau de rêve aux cerises et au chocolat — parfait pour une fête d’anniversaire ou un dimanche paresseux.
Pourquoi cette recette marche : elle est simple, adaptable, et joue sur une alliance sucrée-acidulée qui plaît souvent aux enfants et aux adultes. On y ajoute un soupçon d’humour et beaucoup d’amour — comme toujours dans ma cuisine avec Patricia.
Pourquoi vous allez adorer ces (Primary Keyword)
- Goût : l’acidulé des cerises Maraschino équilibre le chocolat, pour des cookies pas trop sucrés.
- Rapidité : pâte prêt en 15 minutes, cuisson en 10–12 minutes.
- Polyvalence : faites-les petits pour les boîtes à lunch, ou gros pour un goûter gourmand.
- Plaisir garanti : attractifs, colorés, et parfaits pour des occasions comme les goûters d’enfants, les pauses café ou les soirées entre amies.
(Secondary Keywords) s’intègrent très bien ici — que ce soit pour des variantes sans gluten, des versions vegan, ou des astuces de conservation.
Ingrédients (pour environ 24 cookies moyens)
- 225 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 115 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre granulé
- 100 g de cassonade tassée
- 1 œuf large + 1 jaune d’œuf (pour plus de moelleux)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de pépites de chocolat noir (ou un mélange noir/lait)
- 120 g de cerises Maraschino, égouttées et hachées grossièrement (réservez un peu de sirop pour un chocolat chaud d’appoint si vous voulez)
- 50 g d’amandes effilées (optionnel pour du croquant)
Conseil rapide : si vos cerises Maraschino sont très humides, séchez-les sur du papier absorbant et mélangez-les rapidement avec 1 cuillère à soupe de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond des cookies.
Ustensiles utiles
- Bol mélangeur
- Spatule en silicone
- Plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé
- Cuillère à glace ou deux cuillères pour former les boules de pâte
Préparation — étapes simples
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux plaques de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère (2–3 minutes au batteur électrique, ou à la main si vous préférez faire les biscottes à la main — on a parfois besoin de se défouler).
- Ajoutez l’œuf, le jaune et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez progressivement le mélange sec (farine/bicarbonate/sel) au mélange humide. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène. Évitez de trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat, les cerises Maraschino hachées et, si vous utilisez, les amandes effilées. Mélangez doucement pour répartir. (Secondary Keywords) — pensez aux variations : ajouter des noix, remplacer les pépites par des chunks, ou ajouter un soupçon de zeste d’orange pour une touche sophistiquée.
- Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix ou utilisez une cuillère à glace pour des portions régulières. Disposez-les sur les plaques en laissant 5 cm entre chaque cookie (ils s’étalent un peu).
- Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer mais que le centre reste légèrement moelleux. Pour des cookies plus fondants, sortez-les quand le centre est encore un peu palot.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement. Si vous êtes comme moi, vous n’hésiterez pas à goûter un cookie tiède — et oui, c’est permis.
Temps total : environ 30–35 minutes.
Astuces de pro (et de sœur)
- Ne surchargez pas la plaque : mieux vaut cuire en deux fournées plutôt que de coller les cookies les uns aux autres.
- Pour des cookies plus réguliers, utilisez une cuillère à glace. Si vous n’en avez pas, deux cuillères à soupe fonctionnent très bien.
- Vous pouvez remplacer les cerises Maraschino par des cerises confites maison ou des cerises séchées réhydratées si vous cherchez moins de sirop.
- Congelez des boules de pâte crue : portionnez, placez sur une plaque, congelez 1 heure, puis transférez dans un sac. Passez du congélateur au four (ajoutez 2–3 minutes de cuisson). Super pratique pour les SOS-collations.
- Pour une touche adulte, trempez la moitié du cookie dans du chocolat fondu et saupoudrez d’un peu de fleur de sel. Ce petit contraste salé-sucré peut rendre ces (Primary Keyword) totalement addictifs.
Envie d’une autre recette à base cerise et chocolat ? J’aime souvent marier ces saveurs dans des bouchées plus riches — découvrez mes truffes au chocolat et aux cerises Maraschino pour un dessert plus élégant.
Variantes et substitutions (Secondary Keywords)
- Sans noix : laissez tomber les amandes, ou remplacez-les par des graines de tournesol grillées si vous avez des allergies.
- Version plus saine : remplacez 50 g de farine par de la farine complète, réduisez légèrement le sucre, et utilisez du chocolat 70 %.
- Vegan : substitut d’œuf (flax egg) + margarine végétale; ajustez la texture si nécessaire.
- Version festives : ajoutez des éclats de biscuits ou remplacez la vanille par 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande pour un profil aromatique différent.
Pour une idée gourmande complémentaire, j’aime saupoudrer quelques amandes effilées juste avant la cuisson pour un visuel craquant — et un petit clin d’œil croquant à côté du moelleux.
Anecdote de cuisine
Quand Patricia et moi avons testé cette recette pour la première fois, notre cuisine ressemblait à un laboratoire joyeux : un tablier taché de cerises, un bocal de Maraschino ouvert (coupable), et notre fils aîné déclarant que ces cookies "ressemblaient aux biscuits de mamie mais en mieux". Depuis, ces cookies sont souvent demandés pour les goûters d’école et les soirées cinéma maison. C’est devenu un petit rituel familial — et si cela peut plaire à des enfants difficiles, croyez-moi, ça plaira à vos invités.
FAQ (Questions fréquentes)
Q : Puis-je remplacer les cerises Maraschino par des cerises séchées ?
R : Oui. Les cerises séchées apportent une texture différente (plus moelleuse et moins juteuse). Réhydratez-les 10 minutes dans un peu d’eau tiède si vous souhaitez plus de moelleux.
Q : Comment conserver ces cookies ?
R : Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante 3–4 jours. Vous pouvez aussi les congeler (déjà cuits) jusqu’à 2 mois — laissez-les revenir à température ambiante ou passez 10–15 secondes au micro-ondes.
Q : Peut-on faire des mini-cookies pour des boîtes à lunch ?
R : Absolument. Réduisez la taille des portions et diminuez le temps de cuisson de 2–3 minutes.
Q : J’aimerais une version encore plus chocolatée. Des idées ? (Secondary Keywords)
R : Remplacez la moitié des pépites par des chunks de chocolat ou ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans la pâte (réduisez alors la farine de 2 cuillères à soupe pour garder la texture).
Derniers conseils pour les jours chargés
Si votre planning ressemble à un champ de bataille, gardez une portion de pâte au congélateur. Le matin où vous avez besoin d’un petit bonheur sucré, enfournez deux ou trois boules et vous avez des cookies frais en 15 minutes. Et si vous voulez faire plaisir en arrivant chez quelqu’un les mains vides ? Emportez un plateau de ces cookies tièdes — c’est la manière la plus simple de transformer une visite en moment mémorable.
J’adore quand une recette est à la fois pratique et festive — ces (Primary Keyword) font parfaitement le job. Si vous avez envie d’explorer d’autres déclinaisons cerise-chocolat, je propose aussi une version coco qui plaît beaucoup aux amateurs de textures exotiques : essayez mes truffles au chocolat et cerises maraschino en noix de coco pour un dessert à partager.
Conclusion
Ces biscuits sont une invitation à la gourmandise simple — moelleux, chocolatés, et légèrement acidulés grâce aux cerises Maraschino. Si vous cherchez d’autres variantes ou inspirations pour jouer avec la combinaison cerise-chocolat, jetez un œil à ces recettes : Biscuits au chocolat , amandes et au cerise au marasquin, Biscuits aux pépites de chocolat et aux cerises moelleux à souhait … et Recette : Biscuits aux cerises et aux pépites de chocolat. – Recette …. Revenez me dire comment vos cookies ont été accueillis — j’adore lire vos retours et vos petites variantes. Et rappelez-vous : la meilleure recette, c’est celle qui finit dans les sourires autour de la table.
Meta description (150 caractères)
(Primary Keyword) : biscuits aux cerises marasquin et pépites — rapides, faciles et délicieux. Parfaits pour goûters pressés. Testez-les! Bon appétit!
Cookies aux cerises Maraschino et pépites de chocolat
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux plaques de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère (2–3 minutes au batteur électrique, ou à la main).
- Ajoutez l’œuf, le jaune et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat, les cerises Maraschino hachées et, si vous utilisez, les amandes effilées. Mélangez doucement.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur les plaques en laissant 5 cm entre chaque cookie.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords dorent mais que le centre reste moelleux.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.