Gâteau Marbré Fait Maison — Le classique qui réconforte (et qui fait toujours son petit effet)

Il y a des recettes qui sentent bon l’enfance, les goûters improvisés et les dimanches tranquilles. Le Gâteau Marbré Fait Maison en fait partie. Que vous soyez maman surbookée, professionnelle qui veut impressionner sans stress, ou simplement une amoureuse des pâtisseries qui cherche le gâteau moelleux parfait, ce marbré coche toutes les cases. Facile, rapide, et terriblement gourmand — et oui, il laisse la maison parfumée comme un câlin chaud.

Je suis Anna, et avec ma sœur Patricia, on adore transformer des ingrédients simples en petits moments de bonheur. Ce gâteau marbré est notre joker : il plaît à tout le monde, se transporte bien, et se conserve parfaitement (si vous en avez assez de le partager, je comprends — gardez un coin pour vous !).

Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau Marbré Fait Maison

• C’est une recette simple et accessible, idéale pour les débutants.
• Le résultat est moelleux, riche en chocolat et en vanille, parfait pour le goûter ou en dessert.
• Elle s’adapte : vous pouvez la préparer la veille, la congeler par tranches, ou la décorer pour une occasion.

Ingrédients (pour un moule à cake de 22–26 cm)

• 200 g de farine tout usage
• 180 g de sucre
• 180 g de beurre doux ramolli (ou 160 g + 20 g d’huile neutre pour plus de moelleux)
• 4 œufs moyens à température ambiante
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type cacao alimentaire)
• 3-4 cuillères à soupe de lait (si la pâte est trop épaisse)
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Matériel conseillé

• Moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé
• Deux bols et une maryse (ou spatule)
• Fouet électrique ou robot
• Cuillère à soupe et petite cuillère

Étapes simples pour réussir ce cake marbré

1. Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 5–6). Beurrez votre moule et chemisez-le si vous préférez.
2. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et un peu mousseuse. Un fouet électrique accélère le boulot, mais un bon coup de bras marche aussi.
3. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange beurre-sucre-œufs. Si la pâte semble un peu sèche, ajoutez 1–2 cuillères à soupe de lait.
5. Séparez la pâte en deux parts à peu près égales dans deux bols.
6. Dans le premier bol, laissez la pâte nature (saveur vanille). Dans le second, mélangez le cacao en poudre tamisé avec 1–2 cuillères à soupe de lait puis incorporez délicatement au reste de la pâte chocolatée. Vous voulez une couleur bien soutenue sans grumeaux.
7. Versez alternativement des cuillerées de pâte claire et de pâte chocolatée dans le moule : une couche claire, une couche chocolat, répétez jusqu’à épuisement. Pour obtenir l’effet marbré, passez la pointe d’un couteau dans la pâte en faisant des S légers — n’insistez pas trop, le but est l’effet tourbillonnant, pas la peinture abstraite.
8. Enfournez 40 à 50 minutes. Surveillez la cuisson : le cake est cuit quand la pointe d’un couteau ressort propre (quelques miettes humides sont ok). Si le dessus dore trop vite, couvrez d’un papier aluminium en fin de cuisson.
9. Laissez tiédir 10–15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si vous aimez le look classique.

Astuces pratiques (pour des résultats sans prise de tête)

• Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez 20–30 g de beurre par de l’huile de tournesol. Oui, l’huile aide vraiment.
• Les œufs à température ambiante s’incorporent mieux : sortez-les 30 minutes avant si possible.
• Si vous voulez un marbré plus chocolaté, augmentez le cacao à 4 cuillères à soupe et ajustez le lait.
• Pour une version sans lactose, utilisez une margarine de cuisine et du lait végétal.
• Congelez des tranches emballées individuellement : elles se décongèlent en 30 minutes à température ambiante — parfait pour les matins pressés.
• Si votre pâte semble trop dense, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait à la fois ; si elle est trop fluide, ajoutez une cuillerée de farine.

Trucs de chef (Anna & Patricia)

• On aime ajouter une petite touche croustillante : parsemez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
• Pour une version gourmande, glissez une couche de pâte au Nutella au centre (mettez-la en petite quantité pour éviter qu’elle ne coule partout).
• Si vous réalisez ce gâteau pour un anniversaire improvisé, un glaçage au chocolat rapide (chocolat fondu + un peu de crème) le transformera en star de la table.

Anecdote personnelle (parce que la cuisine, c’est aussi des souvenirs)
La première fois que j’ai fait ce gâteau, Patricia avait 8 ans et elle a insisté pour "aider" en versant le cacao. Résultat : des traces de chocolat sur le visage, une pâte un peu trop mélangée et un marbré moins prononcé… mais tout le monde a adoré. Depuis, c’est notre classique pour les réunions familiales — simple, rassurant, et toujours apprécié par les enfants (et les adultes nostalgique).

Variantes rapides

• Cake marbré au yaourt : remplacez une partie du beurre par un pot de yaourt nature (gardez le pot comme mesure) pour un moelleux différent et moins gras.
• Marbré noix de coco : ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée dans la pâte claire.
• Version gourmande express : ajoutez des pépites de chocolat à la pâte chocolatée.

Foire aux questions (FAQ)
Q : Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Oui, remplacez 20–30 g de beurre par de l’huile neutre (tournesol, colza). Le cake sera un peu plus moelleux et se conserve bien.

Q : Comment conserver le gâteau ?
R : À température ambiante, sous cloche ou emballé, 2–3 jours. Au frigo, jusqu’à 5 jours (pensez à sortir 20 min avant de servir pour le ramener à température). Congelation idéale par tranches jusqu’à 2 mois.

Q : Le gâteau n’a pas levé, pourquoi ?
R : Vérifiez la date et l’efficacité de la levure. Évitez d’ouvrir le four trop souvent pendant la première moitié de cuisson. Aussi, des œufs froids peuvent rendre la pâte moins aérée.

Q : Peut-on faire ce cake dans un moule rond ?
R : Oui, adaptez le temps de cuisson (20–30 min selon la taille). Surveillez la pointe du couteau.

Q : Je veux un goût plus intense de chocolat, que faire ?
R : Augmentez la quantité de cacao ou remplacez une partie du cacao par du chocolat fondu (en diminuant légèrement la quantité de beurre pour compenser).

Liens internes utiles

• Si vous aimez les recettes simples et rapides, jetez un œil à notre collection de recettes pour mamans pressées : Recettes rapides pour mamans pressées.
• Pour les amateurs de chocolat qui veulent une alternative ultra-fondante, découvrez notre gâteau au chocolat fondant : Gâteau au chocolat fondant.

Conclusion

Le Gâteau Marbré Fait Maison est la petite victoire du quotidien : il ne demande pas des heures, il plaît à tous, et il transforme un simple goûter en moment chaleureux. Si vous avez le moindre doute en le préparant, rappelez-vous que la meilleure part n’est pas celle qui est la plus parfaite visuellement, mais celle partagée avec un sourire. Pour une recette traditionnelle et d’autres inspirations, jetez un oeil à cette recette classique de marbré : Gâteau marbré (recette de grand-mère) — et si vous cherchez une version ultra-moelleuse, cette variante est une excellente référence : Cake marbré au chocolat ultra moelleux.

Bon goûter et n’hésitez pas à revenir me dire comment votre marbré a tourné — j’adore lire vos histoires de cuisine ! — Anna

Meta description (150 caractères)
Gâteau Marbré Fait Maison : recette facile et rapide pour un gâteau moelleux, parfait pour goûters, mamans pressées et petites célébrations. À tester!

Gâteau Marbré Fait Maison

Recette facile et rapide pour un gâteau moelleux, riche en chocolat et en vanille, parfait pour goûters et petits moments de bonheur.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingrédients principaux

• 200 g farine tout usage Pour donner de la structure au gâteau.
• 180 g sucre Pour ajouter de la douceur.
• 180 g beurre doux ramolli Peut être remplacé par 160 g de beurre et 20 g d'huile neutre.
• 4 unit œufs moyens à température ambiante Les œufs à température ambiante s'incorporent mieux.
• 2 cuillères à café extrait de vanille Pour apporter de la saveur.
• 1 sachet levure chimique (environ 11 g) Pour faire lever le gâteau.
• 1 pincée sel Équilibre les saveurs.
• 3 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré Pour la partie chocolatée du marbré.
• 3-4 cuillérées à soupe lait Ajouter si la pâte est trop épaisse.
• au goût unit sucre glace Pour saupoudrer avant de servir.

Method

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 5-6) et beurrez votre moule.
2. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère.
3. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
4. Tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement au mélange.
5. Séparez la pâte en deux parts égales. Dans le premier bol, laissez la pâte nature, dans le second, ajoutez le cacao avec 1-2 cuillères de lait.
6. Versez alternativement des cuillerées de pâte claire et de pâte chocolatée dans le moule.
7. Enfournez pour 40 à 50 minutes, surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
8. Laissez tiédir 10-15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Pour un gâteau plus moelleux, remplacez un peu de beurre par de l'huile de tournesol. Congelez des tranches pour les matins pressés.