Recette de Pâte à Pizza Hut (Recette de Pâte à Pizza Hut) : la pâte pan moelleuse qui sauve les soirs chargés
Salut les amies ! Si vous avez déjà rêvé de recréer à la maison cette pâte pan épaisse et incroyablement moelleuse qu’on adore chez Pizza Hut, vous êtes au bon endroit. Cette Recette de Pâte à Pizza Hut est exactement le genre de victoire rapide et réconfortante que j’aime préparer quand la semaine me file entre les doigts. Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué, juste d’un peu de patience pendant la levée et d’une bonne dose d’envie de faire plaisir à votre famille.
Avant de commencer, si une autre idée de repas rapide vous tente pour les soirs pressés, jetez un œil à cette calzone de pizza, parfaite pour les jours occupés. C’est un peu ma carte secrète quand il reste des restes à transformer en bonheur.
Pourquoi vous allez adorer cette Recette de Pâte à Pizza Hut
- Elle donne une pâte épaisse, dorée et moelleuse — exactement ce qu’on veut pour un pan pizza.
- Facile à préparer même si vous n’êtes pas une pro de la pâte.
- Idéale pour les familles : les enfants aiment la croûte moelleuse, et les adultes aiment la texture beurrée du bord.
- Peut se préparer à l’avance : parfait pour planifier un dîner sans stress.
Maintenant, passons à la recette.
Ingrédients pour la pâte (donne 2 pizzas pan de 10–12 pouces)
- 500 g de farine tout usage
- 10 g de sel (environ 2 c. à café)
- 10 g de sucre
- 7 g de levure sèche active (1 sachet)
- 300 ml d’eau tiède (environ 37–40 °C)
- 40 ml d’huile d’olive + 30 g de beurre fondu pour le moule
- 1 c. à soupe de lait en poudre (optionnel, pour une mie plus tendre)
Pour la garniture (suggestion simple) :
- 300 ml de sauce tomate maison ou du commerce
- 300 g de mozzarella râpée
- Toppings au choix : pepperoni, champignons, poivrons, oignons, basilic frais
Temps total : préparation 20 min + levée 1 h 30 (ou 8–12 h au frigo pour une meilleure saveur) + cuisson 20–25 min.
Instructions simples et efficaces
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Préparez la levure : dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5–10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Si rien ne bouillonne, la levure peut être inactive — recommencez avec de la levure fraîche.
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Mélangez les ingrédients secs : dans un grand saladier ou dans la cuve du robot, combinez la farine, le sel et le lait en poudre (si utilisé). Mélangez rapidement.
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Pétrissage : versez le mélange levure + l’huile d’olive dans la farine. Pétrissez 8–10 minutes à la main ou 6–7 minutes au robot jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique. La pâte doit être douce mais pas collante ; ajustez avec une cuillère à soupe de farine ou d’eau si nécessaire.
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Première levée : formez une boule, placez-la dans un saladier huilé, couvrez d’un torchon humide ou d’un film plastique et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pour une profondeur de goût, placez-la au frigo 8–12 heures.
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Façonnage pour pan pizza : beurrez généreusement deux moules à four ronds de 10–12 pouces (ou un grand moule à gâteau). Dégazez la pâte en la pressant doucement, puis divisez-la en deux. Étirez chaque portion directement dans le moule en faisant remonter la pâte sur les bords pour créer un rebord épais. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter de grosses bulles.
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Seconde levée : couvrez les moules et laissez reposer 20–30 minutes pendant que vous préchauffez votre four à 230 °C (450 °F).
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Garniture et cuisson : étalez la sauce tomate sur la pâte (pas trop pour garder la pâte moelleuse), parsemez de mozzarella et ajoutez vos garnitures préférées. Enfournez 18–25 minutes jusqu’à ce que le bord soit bien doré et le fromage bouillonnant. Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez légèrement le rebord avec du beurre fondu à mi-cuisson.
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Repos et service : laissez reposer 5 minutes hors du four avant de couper. Cela facilite la découpe et la dégustation.
Voilà — vous venez de faire une pâte pan façon Pizza Hut à la maison !
Astuces de chef pour une pâte pan moelleuse (petits secrets d’Anna)
- L’eau tiède : si elle est trop chaude, la levure meurt ; trop froide, elle reste paresseuse. Visez environ 37–40 °C.
- Le beurre dans le moule : c’est lui qui crée la belle croûte dorée et presque frite. N’ayez pas la main légère.
- Levée longue au frigo : si vous avez le temps, faire pousser la pâte lentement au frigo (8–12 h) développe une meilleure saveur.
- Surveillez la cuisson : les fours varient. Si le fromage brûle avant que la pâte soit cuite, baissez à 210 °C et prolongez légèrement.
- Pour une version plus légère : utilisez moitié farine tout usage, moitié farine à haute teneur en protéines pour plus de mâche.
Petite touche perso : j’aime ajouter une pincée d’ail en poudre dans la sauce pour une saveur maison qui rappelle les pizzerias. Patricia, ma sœur, fait la même chose — c’est notre petit rituel avant chaque fournée.
Variantes et substitutions
- Sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten conçu pour la levée (et ajoutez un liant comme la gomme xanthane).
- Version végétalienne : remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez du fromage végétalien.
- Croûte au fromage : ajoutez du fromage râpé sur le bord avant cuisson pour une croûte ultra gourmande.
Anecdote rapide (parce que la cuisine, c’est aussi des histoires)
La première fois que j’ai tenté cette pâte, j’avais un rendez-vous improvisé avec les voisins. J’ai suivi la recette à la lettre, mais j’ai oublié le beurre dans le moule. La pâte est sortie… bonne, mais sans cette belle bordure dorée. Moralité : ne sautez jamais l’étape du beurre. Depuis, Patricia me taquine à chaque fournée : « As-tu beurré la vie aujourd’hui ? »
FAQ — Vos questions les plus probables
Q : Puis-je utiliser une machine à pain pour pétrir et lever la pâte ?
R : Oui. Utilisez le programme pétrissage, puis laissez la pâte lever dans un bol beurré après le cycle si la machine n’offre pas de seconde levée.
Q : Combien de temps puis-je conserver la pâte crue au frigo ?
R : Jusqu’à 48 heures. Pour plus, congelez-la après la première levée et sortez-la 24 h avant utilisation au frigo.
Q : Peut-on faire cette Recette de Pâte à Pizza Hut à la poêle ?
R : Pour une vraie pan pizza, le four reste préférable. Mais pour une version express, cuire à couvert à feu moyen-doux en poêle donne une base correcte, puis ajoutez garniture et passez au four si possible.
Q : Quels sont les meilleurs toppings pour plaire aux enfants ?
R : Des classiques : pepperoni, mozzarella, morceau de jambon et un peu de maïs. Simple, coloré et souvent approuvé par les petits palais.
Si vous avez besoin d’un dessert facile après la pizza (on sait toutes que la pizza appelle souvent un cookie pour la route), je vous recommande de jeter un œil à ces cookies Samoa faciles — un délice pour terminer le repas.
Petits conseils de présentation (oui, ça compte)
- Tranchez avec un couteau très chaud ou un coupe-pizza bien affûté pour des parts nettes.
- Servez avec un peu de parmesan râpé, du piment en flocons et quelques feuilles de basilic frais.
- Pour les repas en famille, proposez un bar à toppings : chacun personnalise sa moitié — idéal pour les goûts différents.
Conclusion
Merci d’avoir cuisiné avec moi — j’espère que cette Recette de Pâte à Pizza Hut vous donne l’envie (et la confiance) de faire une pan pizza maison qui rassemble tout le monde autour de la table. Si vous voulez comparer différentes techniques et inspirations pour obtenir la croûte parfaite, jetez un œil à cette version française très réussie de la Pâte à pizza pan Américaine (épaisse et moelleuse façon Pizza Hut) ou testez une autre approche américaine avec cette recette copycat du Pan Pizza {Copycat Pizza Hut Pan Pizza Recipe}. Bon appétit — et n’oubliez pas : la meilleure pizza est celle que vous partagez.
Meta description (150 caractères) :
Recette de Pâte à Pizza Hut: pâte pan moelleuse et rapide pour soirs occupés. Facile, savoureuse et parfaite pour familles pressées— essayez-la ce soir!
Pâte à Pizza Hut
Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5–10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand saladier, combinez la farine, le sel et le lait en poudre (si utilisé). Mélangez rapidement.
- Versez le mélange levure + l’huile d’olive dans la farine. Pétrissez 8–10 minutes à la main ou 6–7 minutes au robot jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique.
- Formez une boule, placez-la dans un saladier huilé, couvrez d’un torchon humide et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Beurrez deux moules à four et étirez chaque portion de pâte dans le moule.
- Couvrez les moules et laissez reposer 20–30 minutes pendant que vous préchauffez le four.
- Étalez la sauce tomate, parsemez de mozzarella et ajoutez vos garnitures. Enfournez 18–25 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de couper.