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Easy Blueberry Pudding Cake : le dessert facile qui sauve vos soirées

Name: Easy Blueberry Pudding Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g 1 tasse de sucre; 125 g 1 tasse de farine tout usage; 2 c. à thé 2 c. à thé de levure chimique ((baking powder)); 1 pincée 1 pincée de sel; 1 gros 1 gros œuf; 115 g 1/2 tasse de beurre fondu ((ou margarine)); 120 ml 1/2 tasse de lait; 1 c. à thé 1 c. à thé d’extrait de vanille; 300-350 g 2 tasses de bleuets frais ou surgelés; 240 ml 1 tasse d’eau bouillante; 100 g 1/2 tasse de sucre supplémentaire ((pour le dessus)); 1/2 c. à soupe 1 c. à soupe de jus de citron ((facultatif, pour réveiller les bleuets))

Salut, je suis Anna — passionnée de cuisine, grande admiratrice des desserts qui font sourire sans réclamer une journée entière. Si vous cherchez un moyen rapide et délicieux de transformer des bleuets en magie, ce Easy Blueberry Pudding Cake est exactement ce qu’il vous faut. Idéal pour les soirs où le temps manque mais l’envie de douceur est bien réelle, cette recette combine le moelleux d’un gâteau et la gourmandise d’un pudding en une seule fournée.

Avant d’attaquer, petit clin d’œil : si vous aimez les desserts aux bleuets, vous adorerez aussi ce gâteau-couche crémeux aux bleuets que j’ai repéré ici : Gâteau couche au fromage à la crème et aux bleuets. Ça peut être une idée pour varier les plaisirs lors d’une réception.

Pourquoi vous allez adorer ce Easy Blueberry Pudding Cake

Rapide : préparation en moins de 15 minutes.
Peu d’ingrédients courants : probablement déjà dans vos placards.
Résultat surprenant : une couche gâteau, une couche pudding aux bleuets — comme par magie.
Parfait pour les familles, les invités de dernière minute ou quand les enfants réclament un dessert (et vous aussi).

C’est la recette parfaite pour les mamans pressées, les professionnelles qui rentrent tard, ou pour toute personne qui veut un dessert facile mais impressionnant. Et oui, il fonctionne très bien avec des bleuets surgelés quand les fruits frais ne sont pas de saison.

Ingrédients

Pour un gâteau dans un plat de 22×22 cm (ou équivalent) :

1 tasse (200 g) de sucre
1 tasse (125 g) de farine tout usage
2 c. à thé de levure chimique (baking powder)
1 pincée de sel
1 gros œuf
1/2 tasse (115 g) de beurre fondu (ou margarine)
1/2 tasse (120 ml) de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses (environ 300–350 g) de bleuets (frais ou surgelés)
1 tasse (240 ml) d’eau bouillante
1/2 tasse (100 g) de sucre supplémentaire (pour le dessus)
1 c. à soupe de jus de citron (facultatif, pour réveiller les bleuets)

Remarque : si vous aimez les desserts un peu plus acidulés, remplacez 1/4 de tasse de sucre par du sucre de canne brun. Pour une version sans lactose, utilisez une boisson végétale et une margarine adaptée.

Ustensiles utiles

Plat allant au four 22×22 cm
Bol pour mélanger
Fouet ou batteur à main
Spatule
Bol pour l’eau bouillante

Préparation — Pas à pas simple

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez légèrement le plat et réservez.
Dans un grand bol, mélangez la farine, 1 tasse de sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte : on veut du moelleux, pas du caoutchouc.
Versez la pâte dans le plat préparé et répartissez-la en une couche régulière.
Répartissez les bleuets uniformément sur la pâte. S’ils sont surgelés, inutile de les décongeler.
Dans un petit bol, mélangez la tasse d’eau bouillante avec la 1/2 tasse de sucre supplémentaire. Versez doucement ce mélange sur l’ensemble (oui, c’est normal — cela va former la « sauce pudding » en cuisant).
Placez au four et faites cuire 35–40 minutes. Le dessus doit être doré et si vous touchez légèrement le centre, il devrait avoir une texture tremblotante mais prise ; la sauce se formera en dessous.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Servez tiède, idéalement avec une cuillerée de crème fouettée, une boule de glace à la vanille, ou simplement nature.

Astuce de présentation : saupoudrez d’un peu de sucre glace et ajoutez quelques bleuets frais sur le dessus pour un effet « wow » instantané.

Petite note : si vous cherchez d’autres desserts rapides à emporter pour un goûter, j’aime aussi préparer des tartelettes express comme dans cette recette facile : Tarte facile aux tasses de beurre de cacahuète.

Conseils de cuisine (et quelques pirouettes d’Anna)

Si la sauce semble trop liquide après cuisson, laissez le gâteau refroidir un peu — la sauce va se raffermir en refroidissant.
Pour un pudding cake encore plus parfumé, ajoutez 1/2 c. à thé de zeste de citron à la pâte ou quelques gouttes d’extrait d’amande.
Les bleuets surgelés fonctionnent très bien; saupoudrez-les d’un peu de farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’ils ne descendent tous au fond.
Pour une version plus rustique, remplacez une partie de la farine blanche par de la farine d’avoine. Ça amène du caractère et une texture agréable.

Envie d’une touche caramélisée ? Essayez de servir le gâteau avec des barres aux noix pour un dessert de fête — je me rappelle d’un dimanche pluvieux où Patricia et moi avions accompagné ce type de pudding d’un caramel salé, et tout le monde a léché son assiette. Si vous aimez ce genre d’accords, jetez un œil à ces délicieux bars au caramel et aux noix de pécan pour l’inspiration.

Anecdote personnelle

Ce Easy Blueberry Pudding Cake est né un soir où j’avais envie de quelque chose de sucré mais je n’avais ni énergie ni temps. Patricia était là, nous avions des bleuets et un peu de beurre — résultat : un gâteau qui a fait l’unanimité. Depuis, c’est ma petite recette-sauveuse pour les après-écoles, les réunions improvisées ou les envies soudaines de réconfort. Et honnêtement, je garde toujours un paquet de bleuets surgelés pour ces moments.

Questions fréquentes (FAQ)

Q : Puis-je utiliser des bleuets congelés ?
R : Oui. Pas besoin de décongélation. Si vous remarquez qu’ils sont très mouillés, égouttez un peu ou saupoudrez-les légèrement de farine pour éviter qu’ils ne tombent.

Q : Combien de temps se conserve ce pudding cake ?
R : Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, couvert. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes avant de servir pour retrouver le moelleux.

Q : Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
R : Absolument. Vous pouvez le préparer et le cuire la veille. Réchauffez-le 10–15 minutes à 160 °C (320 °F) avant de servir.

Q : J’ai besoin d’une version sans œufs — possible ?
R : Oui. Remplacez l’œuf par 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée ou un substitut d’œuf commercial. Le gâteau sera un peu plus dense, mais toujours délicieux.

Q : Quelle est la différence entre un pudding cake et un gâteau ordinaire ?
R : Un pudding cake a cette couche moelleuse de gâteau surmontant une sauce ou un pudding formé pendant la cuisson. Le contraste texture est ce qui le rend spécial — imaginez un gâteau qui a décidé de se transformer en coulis sur la fin. C’est charmant.

Variantes et substitutions rapides

Remplacez les bleuets par des framboises ou un mélange de fruits rouges pour une version acidulée.
Ajoutez une poignée d’amandes effilées pour du croquant.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.

Si vous aimez explorer recettes et textures, je recommande parfois de combiner ce pudding cake avec des éléments plus élaborés pour un brunch : par exemple, un plateau de tartes et petits gâteaux. Pour d’autres idées sucrées à partager, la tarte au beurre de cacahuète en cups est parfaite pour les goûters d’enfants ou les fêtes improvisées : Tarte facile aux tasses de beurre de cacahuete.

Servir et occasions

Ce gâteau est parfait :

pour un dessert familial un soir de semaine,
en accompagnement d’un café lors d’un brunch,
apporté à une fête où vous voulez impressionner sans vous épuiser.

Servez tiède avec une boule de glace, un nuage de crème fouettée ou simplement une tasse de thé pour un après-midi cosy.

Conclusion

Je pourrais vous dire mille raisons d’aimer ce Easy Blueberry Pudding Cake — il est rapide, réconfortant et étonnamment sophistiqué pour si peu d’effort — mais la meilleure façon de juger, c’est d’essayer. Si vous avez envie de comparer cette version à d’autres recettes québécoises et voir des variantes de pouding aux bleuets, jetez un œil à ces pages pour l’inspiration : Pouding aux bleuets facile | Recettes du Québec, Pouding aux bleuets – Meilleur avec du beurre, et Pouding aux bleuets (le meilleur) | Bon pour toi. Bon, maintenant, filez au four — ce Easy Blueberry Pudding Cake n’attend que vos bleuets et votre bonne humeur. Et si vous le servez à vos proches, dites-leur que c’est une recette d’Anna (Patricia approuvera).

Meta description (150 caractères) :
Easy Blueberry Pudding Cake – recette rapide et facile pour un dessert aux bleuets parfait pour les soirs chargés. Savoureux, moelleux et très simple!!