Gâteau au fromage à la crème au citron avec glaçage à la fraise : Un délice irrésistible

Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois rafraîchissant et décadent, le gâteau au fromage à la crème au citron avec glaçage à la fraise est tout simplement ce qu’il vous faut. Imaginez-vous savourer une part de ce délice crémeux, le doux goût du citron s’entremêlant à la douceur des fraises, et tout cela en une bouchée fondante. C’est comme si vous portiez un rayon de soleil dans votre assiette ! Parfait pour les soirées d’été ou pour impressionner des invités sans trop de tracas, ce gâteau est la solution idéale pour vos envies sucrées.

Pourquoi vous adorerez ce gâteau au fromage à la crème au citron

Non seulement c’est un gâteau au fromage qui fait le show, mais il est aussi très simple à préparer ! Que vous soyez une novice en cuisine ou une experte cherchant à épater la galerie, cette recette vous garantira la réussite. De plus, le mélange du crémeux et du fruité est, avouons-le, une combinaison gagnante. Prêt(e) à faire vibrer vos papilles ?

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire ce splendide gâteau :

Pour le gâteau :

• 200 g de biscuits Graham, écrasés
• 100 g de beurre, fondu
• 500 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• Le jus et le zeste de 1 citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage à la fraise :

• 250 g de fraises fraîches
• 100 g de sucre glace
• 200 ml de crème fraîche, fouettée

étapes de préparation du gâteau au fromage à la crème au citron

1. Préparez la croûte : Dans un bol, mélangez les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière (environ 22 cm de diamètre). Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.

2. Préparez l’appareil à cheesecake : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Incorporez le jus et le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille.

3. Versez et cuisez : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Versez l’appareil à cheesecake sur la croûte refroidie et lissez le dessus. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le centres soient légèrement tremblotants. Laissez refroidir complètement.

4. Préparez le glaçage à la fraise : Dans un mixeur, réduisez les fraises en purée avec le sucre glace. Incorporez délicatement la crème fouettée. Vous pouvez également garder quelques morceaux de fraises pour une touche décorative.

5. Glaçage : Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage à la fraise sur le dessus du cheesecake. Si le cœur vous en dit, ajoutez quelques fraises fraîches en décoration.

6. Réfrigérez et servez : Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures avant de le couper. Croyez-moi, cette étape est cruciale, car le gâteau devient encore plus savoureux et se tient mieux.

Astuces de cuisine

• Si vous n’avez pas de biscuits Graham sous la main, n’hésitez pas à utiliser des biscuits Digestive ou même des oreos pour une touche chocolatée.
• Pour une version encore plus crémeuse, essayez d’ajouter un peu de crème sour dés lors que vous battez le fromage à la crème.
• Ne stressez pas si votre glaçage à la fraise ne ressemble pas à un chef-d’œuvre — ça va goûter de toute façon !

FAQ sur le gâteau au fromage à la crème au citron

Puis-je remplacer le cream cheese par un autre fromage?
Bien sûr, vous pouvez essayer le mascarpone, mais cela changera un peu le goût. Cela dit, soyons honnêtes, le cream cheese fait le plus beau job ici !

Comment conserver les restes?
Placez simplement le gâteau au réfrigérateur, bien couvert, pendant environ 3 à 5 jours. Si par miracle il vous reste des morceaux. Vous pourriez même le congeler pour plus tard!

Est-ce que cela fonctionne sans œufs?
Techniquement, oui, mais il pourrait perdre de sa texture crémeuse. Si vous essayez ça, assurez-vous d’ajouter un substitut d’œuf comme de la compote de pommes pour plus d’humidité.

Ce gâteau au fromage à la crème au citron avec glaçage à la fraise est non seulement un délice, mais aussi une merveilleuse façon d’apporter de la fraîcheur à votre table. Il enrichit les moments passés avec vos proches. Imaginez siroter un café en fin de repas tout en partageant des histoires et des rires autour de ce dessert. Vous pouvez trouver d’autres idées délicieuses sur mon site pour varier vos plaisirs culinaires.

Faites ce gâteau au fromage et vous verrez sourire même les gourmands les plus exigeants. Qui sait, il pourrait devenir votre nouvelle recette fétiche pour toutes les occasions ! Alors, mettez votre tablier et partez à la conquête de cette douceur irrésistible !

Meta Description

Gâteau au fromage à la crème au citron : un dessert délicieux et simple à réaliser. Idéal pour épater vos invités avec peu d’effort !

Gâteau au fromage à la crème au citron

Un délice irrésistible alliant le crémeux du fromage à la crème au goût rafraîchissant du citron, surmonté d'un glaçage à la fraise.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 3 hours hrs 15 minutes mins

Servings: 8 parts

Course: Dessert

Cuisine: Française

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Pour le gâteau

• 200 g biscuits Graham, écrasés
• 100 g beurre, fondu
• 500 g fromage à la crème, à température ambiante
• 150 g sucre
• 2 units œufs
• 1 units citron (jus et zeste)
• 1 cuil. à café extrait de vanille

Pour le glaçage à la fraise

• 250 g fraises fraîches
• 100 g sucre glace
• 200 ml crème fraîche, fouettée

Method

 

Préparation de la croûte

1. Dans un bol, mélangez les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
2. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière (environ 22 cm de diamètre).
3. Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.

Préparation de l'appareil à cheesecake

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
2. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
3. Incorporez le jus et le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille.

Cuisson

1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
2. Versez l’appareil à cheesecake sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
3. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
4. Laissez refroidir complètement.

Préparation du glaçage à la fraise

1. Dans un mixeur, réduisez les fraises en purée avec le sucre glace.
2. Incorporez délicatement la crème fouettée.
3. Vous pouvez également garder quelques morceaux de fraises pour une touche décorative.

Glaçage et réfrigération

1. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage à la fraise sur le dessus du cheesecake.
2. Ajoutez quelques fraises fraîches en décoration si vous le souhaitez.
3. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures avant de le couper.

Notes

Si vous n'avez pas de biscuits Graham, vous pouvez utiliser des biscuits Digestive ou des Oreos pour une touche chocolatée. Pour une version encore plus crémeuse, essayez d'ajouter de la crème acidulée en battant le fromage à la crème. Ne stressez pas si votre glaçage à la fraise ne ressemble pas à un chef-d'œuvre — c'est le goût qui compte !