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Cheesecake aux mûres et framboises célestes : Un dessert à tomber par terre !

Ah, le cheesecake ! Ce dessert emblématique qui sait toujours séduire, n’est-ce pas ? Et aujourd’hui, je vous propose un délice étoilé : le "Cheesecake aux mûres et framboises célestes". Si vous êtes à la recherche d’un dessert qui impressionne sans passer des heures en cuisine, vous êtes au bon endroit. Parfait pour une soirée cocooning ou un goûter entre amis, ce cheesecake combine l’acidité des fruits rouges avec la douceur crémeuse du fromage. Croyez-moi, vos invités en redemanderont !

Pourquoi vous allez adorer ce Cheesecake aux mûres et framboises célestes

Cette recette de cheesecake est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à réaliser, même après une longue journée de travail. Imaginez-vous vous installer confortablement avec un morceau de ce cheesecake, la texture soyeuse fondant en bouche, accompagnée d’un coulis de mûres et framboises… un vrai plaisir ! C’est le genre de dessert qui apporte une touche de magie à n’importe quel événement, qu’il s’agisse d’une fête d’anniversaire, d’un dîner en famille, ou simplement d’une envie de sucré !

Ingrédients

Pour réaliser ce cheesecake aux mûres et framboises célestes, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour le gâteau :

250 g de biscuits sablés
100 g de beurre fondu
500 g de fromage à tartiner (type cream cheese)
100 g de sucre
200 ml de crème fraîche
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour le coulis :

200 g de mûres
200 g de framboises
50 g de sucre
Le jus d’un citron

Étapes de la recette

Préparer la croûte : Dans un grand bol, émiettez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une fine poudre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière, en le tassant bien avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Préparer la garniture : Dans un autre bol, battez le fromage à tartiner et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la crème fraîche, les œufs, l’extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Cuisson : Versez la garniture sur la croûte de biscuits. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C (320°F) pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Préparer le coulis : Dans une casserole, combinez les mûres, framboises, sucre et jus de citron. Faites mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Mixez le tout et passez-le au tamis pour enlever les graines, si vous préférez un coulis lisse.
Servir : Une fois le cheesecake bien refroidi, démoulez-le délicatement et nappez-le avec le coulis de fruits rouges avant de servir. Bon appétit !

Astuces de cuisine

Ne pas se précipiter : Laissez bien refroidir votre cheesecake avant de le couper. Sinon, vous vous retrouverez avec une belle pâte à tartiner plutôt qu’un cheesecake !
Variantes fruitées : N’hésitez pas à remplacer les fruits rouges par d’autres fruits de saison comme les pêches ou les poires. La créativité est votre meilleure alliée !

Anecdotes personnelles

Je me souviens d’une fois où j’ai réalisé ce cheesecake pour l’anniversaire de ma sœur. À peine le première bouchée dégustée, tout le monde s’est exclamé “c’est le meilleur cheesecake que j’ai jamais goûté !”. Au-delà d’être une recette savoureuse, elle a ce petit quelque chose qui crée des souvenirs.

FAQs

Puis-je substituer le fromage à tartiner ?
Vous pouvez tenter avec du mascarpone, mais sachez que la texture et le goût peuvent légèrement changer.
Comment conserver les restes ?
Conservez les morceaux de cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 3 à 4 jours, à condition de ne pas les dévorer avant !
Est-ce que je peux faire ce cheesecake à l’avance ?
Absolument ! Il est même meilleur le lendemain, une fois les saveurs bien mêlées. Une belle option pour les préparations en avance !

Ce Cheesecake aux mûres et framboises célestes est le type de dessert qui éveille les papilles et crée des moments de bonheur. Je vous invite à essayer cette recette et à la partager avec ceux que vous aimez. Croyez-moi, ce cheesecake va rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine. Maintenant, n’hésitez plus et mettez votre tablier, l’aventure sucrée vous attend !

Pour d’autres idées de desserts tout aussi délicieux, n’hésitez pas à explorer mes autres recettes telles que le Gâteau au chocolat fondant ou la Tarte aux pommes classique.

Meta Description

Cheesecake aux mûres et framboises célestes est la recette parfaite pour un dessert délicieux. Rapide et simple, il ravira vos proches à coup sûr !