(Primary Keyword) — Beignets Dorés au Fromage Crémeux et Framboises (Recipe Name)

Bonjour les amies (et amis discrets qui lisent par-dessus l’épaule) — si vous cherchez une recette qui réconcilie douceur et petit côté décadent sans vous ruiner en temps, vous allez adorer ces Beignets Dorés au Fromage Crémeux et Framboises. Dès la première phrase je vous le dis : (Primary Keyword) s’invite dans votre cuisine pour transformer un après-midi ordinaire en moment de fête.

Je suis Anna — vous me connaissez peut-être déjà via le blog — et avec ma sœur Patricia, on adore inventer des recettes qui donnent l’impression d’avoir pris son temps, même quand la réalité c’est 30 minutes entre le travail, les devoirs et la lessive. Si vous aimez les saveurs framboise-fromage comme dans un gâteau au fromage citron-framboise, ces beignets sont pour vous.

Pourquoi vous aimerez (Primary Keyword)

Ces beignets sont moelleux, dorés, légèrement croustillants à l’extérieur, et débordent d’un cœur onctueux au fromage qui se marie à merveille avec la vivacité des framboises. C’est le genre de gourmandise qui sublime un café du matin, fait sensation lors d’un goûter entre copines, et calme même les petits estomacs grognons. En plus, ils sont étonnamment faciles à préparer — parfaits pour les mamans pressées et les pros du multitâche.

Petite note : si vous aimez aussi les desserts élaborés, j’ai parfois détourné cette garniture pour faire un entremets inspiré de ce gâteau au fromage meringué — l’association est irrésistible.

Ingrédients (Recipe Ingredients and Instructions)

(Recipe Ingredients and Instructions)

Ici, vous trouverez le détail original de la recette fourni. En complément, je décris ci-dessous chaque étape de façon claire et facile à suivre.

Préparation pas à pas — instructions simples pour réussir vos beignets

Avant de commencer, mettez de la musique — quelque chose qui vous donne envie de danser (ou au moins de hocher la tête). Et gardez des serviettes à portée : la framboise aime bien faire des petites éclaboussures d’amour.

1. Préparez la pâte :

   • Dans un grand bol, tamisez la farine avec une pincée de sel et éventuellement une cuillère de sucre si vous aimez un peu plus doux.
   • Faites un puits, ajoutez un œuf, un peu de lait tiède et une cuillerée de beurre fondu. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte vous paraît trop collante, saupoudrez légèrement de farine.
   • Laissez reposer 10–15 minutes. Ce petit temps de pause rend les beignets plus légers.

2. Préparez le cœur crémeux :

   • Dans un saladier, travaillez du fromage frais (type cream cheese) avec un peu de sucre glace et une cuillerée de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.
   • Ajoutez des framboises fraîches (ou décongelées puis égouttées) et écrasez légèrement quelques-unes pour libérer leur jus.
   • Si vous voulez une texture très lisse, passez le mélange au mixeur. Sinon, gardez les morceaux : c’est joli et gourmand.

3. Façonnez les beignets :

   • Sur un plan fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
   • Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une petite cuillerée du mélange fromage-framboises au centre, puis recouvrez d’un autre cercle de pâte. Appuyez bien sur les bords pour sceller (un peu d’eau aide à coller).
   • Pour un look pro, utilisez une fourchette pour marquer les bords.

4. Faites frire :

   • Chauffez de l’huile neutre (tournesol ou canola) à 175 °C (350 °F). Si vous n’avez pas de thermomètre, testez avec un petit morceau de pâte : il doit gonfler et dorer en 30–40 secondes.
   • Plongez délicatement les beignets par petites quantités. Ne surchargez pas la poêle.
   • Faites dorer 2–3 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et croustillants.
   • Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez immédiatement de sucre glace.

5. Servez :

   • Servez tiède, éventuellement avec un coulis de framboise ou un filet de miel. Un café corsé ou un thé floral complète parfaitement l’ensemble.

Conseil pratique : si vous préférez une version moins grasse, vous pouvez cuire ces beignets au four à 200 °C (400 °F) pendant 12–15 minutes, en les badigeonnant d’un peu de beurre fondu avant cuisson. Le cœur restera gourmand tout en réduisant l’huile.

Astuces de chef (Cooking Tips)

• Température de l’huile : c’est la clé. Si elle est trop froide, les beignets absorberont l’huile et seront lourds. Si elle est trop chaude, l’extérieur brûlera avant que l’intérieur ne cuise.
• Fromage trop liquide ? Ajoutez un peu de mascarpone ou réduisez la quantité de jus de citron. Personne n’aime un cœur qui fuit partout (surtout pas la nappe blanche).
• Framboises surgelées : parfaites hors saison. Laissez-les décongeler et égouttez-les pour éviter un cœur trop liquide.
• Vous pouvez préparer le mélange fromage-framboise la veille — il gagne en saveur. Conservez-le au frais dans une boîte hermétique.
• Si vous voulez une variante salée-sucrée, ajoutez une pointe de zeste de citron dans la pâte et servez avec une compotée de framboises au vinaigre balsamique.

Et pour les plus pressées d’entre vous, ces beignets s’accordent étonnamment bien avec une recette salée comme ces ailes de poulet à la friteuse à air pour un brunch improvisé où tout le monde trouve son bonheur.

Anecdote en cuisine

Je me rappelle la première fois que Patricia a goûté la version prototype de ces beignets. On était en train de tester des idées en riant, elle a pris une bouchée, s’est arrêtée, et a dit : « Anna, c’est comme un câlin dans la bouche. » Voilà, mission accomplie. Depuis, c’est notre carte secrète pour les goûters qui doivent impressionner sans stresser.

FAQ (Foire aux questions)

Q : Puis-je remplacer le fromage frais par du mascarpone ?
A : Oui, le mascarpone donne une texture encore plus onctueuse. C’est un excellent remplacement si vous aimez une consistance plus riche.

Q : Est-ce que je peux congeler ces beignets ?
A : Vous pouvez congeler les beignets déjà frits, bien refroidis, en les disposant sur une plaque avant de les emballer. Pour les réchauffer, passez-les au four 8–10 minutes à 180 °C pour retrouver du croustillant. (Secondary Keywords)

Q : Quels substituts pour les framboises ?
A : Les mûres ou les bleuets fonctionnent bien. Si vous utilisez des fruits plus fermes, coupez-les en petits morceaux pour un meilleur équilibre.

Q : Peut-on faire ces beignets sans friture ?
A : Oui — voir la variante au four plus haut. Le goût sera un peu différent, mais très bon. (Secondary Keywords)

Idées de présentation et service

• Saupoudrez légèrement de sucre glace et ajoutez quelques framboises fraîches sur le plateau.
• Servez avec un petit pot de coulis de framboise à côté pour les invités qui aiment napper généreusement.
• Pour un brunch chic, accompagnez de crème fouettée au citron et d’un café latte bien crèmeux.

Conclusion

Merci d’avoir passé ce moment gourmand avec moi — j’espère que ces Beignets Dorés au Fromage Crémeux et Framboises (Primary Keyword) trouveront rapidement une place dans vos menus. Si vous cherchez des viennoiseries inspirantes ou des idées pour sublimer vos pauses sucrées, pensez à jeter un œil aux options professionnelles comme celles de Viennoiseries – Bridor pour l’inspiration. Pour découvrir des pains et brioches françaises qui complètent bien ce type de recette, regardez Nos Produits | Brioche Dorée France. Et si vous aimez l’idée de beignets façon dippers, cette lecture sur les Beignets Stonefire® Naan Dippers® pourrait vous donner des idées créatives pour transformer la pâte en snack salé ou sucré.

Bon appétit — et n’oubliez pas : la cuisine, c’est du partage. Si vous testez la recette, revenez me dire comment vos beignets ont disparu (indice : très vite).

Meta description (150 caractères)
(Primary Keyword) beignets au fromage crémeux et framboises: rapides, faciles et délicieux — la pause gourmande qui séduit toute la famille. Essayez!!

Beignets Dorés au Fromage Crémeux et Framboises

Ces beignets moelleux, dorés et croustillants à l'extérieur sont remplis d'un cœur crémeux au fromage et framboises, parfaits pour toutes les occasions.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: Dessert, Goûter

Cuisine: Français

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Pour la pâte

• 250 g farine Tamisez la farine avant de l'utiliser.
• 1 pinch sel Ajoutez une pincée de sel.
• 1 cuillère à soupe sucre Facultatif pour une version plus douce.
• 1 pièce œuf Ajoutez un œuf dans la pâte.
• 120 ml lait tiède Utilisez du lait à température ambiante.
• 30 g beurre fondu Mélangez-le à la pâte.

Pour le cœur crémeux

• 200 g fromage frais (type cream cheese) Peut être remplacé par du mascarpone.
• 50 g sucre glace Pour sucrer le mélange.
• 1 cuillère à soupe jus de citron Pour ajouter de la fraîcheur.
• 150 g framboises Fraîches ou décongelées et égouttées.

Pour la friture

• 1 l huile neutre (tournesol ou canola) Pour faire frire les beignets.

Method

 

Préparation de la pâte

1. Tamisez la farine avec une pincée de sel et éventuellement une cuillère de sucre.
2. Faites un puits, ajoutez un œuf, le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à homogénéité.
3. Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes.

Préparation du cœur crémeux

1. Mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron dans un saladier.
2. Ajoutez les framboises, écrasez légèrement et mixez si nécessaire.

Façonnage des beignets

1. Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles.
2. Déposez un peu du mélange de fromage-framboises au centre et couvrez d'un autre cercle de pâte.
3. Appuyez sur les bords pour sceller et utilisez une fourchette pour marquer.

Friture

1. Chauffez l'huile à 175 °C (350 °F).
2. Faites frire les beignets 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
3. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.

Service

1. Servez tiède avec un coulis de framboise ou un filet de miel.

Notes

Pour une version moins grasse, cuisez les beignets au four à 200 °C (400 °F) pendant 12–15 minutes.