Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert

pourquoi faire cette recette

Le Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert est un plat savoureux qui apporte une touche exotique à votre table. La combinaison de lait de coco crémeux, de citron vert frais et d’épices réveille les papilles. C’est une recette simple à réaliser, parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.

comment faire Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 400 ml de lait de coco
• Le zeste et le jus de 2 citrons verts
• 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten)
• 1 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de piment doux (ou selon votre goût)
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche ou ciboulette, pour servir
• Riz basmati, pour l’accompagnement

Directions :

1. Saler et poivrer les morceaux de poulet. Faire chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen-vif, puis dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
2. Dans la même cocotte, ajouter l’oignon émincé, l’ail et le gingembre. Faire revenir 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
3. Incorporer le curcuma et le piment doux. Remuer 30 secondes pour libérer les arômes.
4. Ajouter le lait de coco, la sauce soja, le zeste et le jus des citrons verts. Mélanger bien.
5. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et imprégnée des saveurs.
6. Goûter et ajuster le sel, le poivre ou le jus de citron si besoin.
7. Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche ou de ciboulette, accompagné d’un riz basmati bien chaud.

comment servir Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert

Servez le Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert avec un riz basmati chaud. Vous pouvez garnir le plat avec de la coriandre fraîche ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de saveur.

comment conserver Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert

Vous pouvez conserver les restes de Poulet Mijoté au Lait de Coco dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, placez-le simplement dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

conseils pour faire Poulet Mijoté au Lait de Coco et Citron Vert

• Assurez-vous de bien saisir le poulet au début pour obtenir une belle couleur dorée et des saveurs riches.
• Ajustez le niveau d’épice selon vos préférences en ajoutant plus ou moins de piment doux.
• Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait de coco.

variations

Vous pouvez adapter cette recette en utilisant d’autres types de viande, comme du porc ou du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat plus complet.

FAQs

1. Est-ce que je peux utiliser du poulet désossé ?
   Oui, vous pouvez utiliser des hauts de cuisse désossés pour une cuisson plus rapide et plus facile.
2. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
   Oui, ce plat est idéal pour être préparé à l’avance. Vous pouvez le réchauffer avant de servir.
3. Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
   Vous pouvez ajouter plus de piment doux ou intégrer des piments frais hachés pour un coup de chaleur supplémentaire.