pourquoi faire cette recette
Le Gâteau de Velours Vert est un dessert délicieux et visuellement attirant qui impressionne souvent lors des fêtes. Sa texture moelleuse et son goût léger rendent ce gâteau parfait pour toute occasion. De plus, il est amusant à préparer, surtout avec les enfants !
comment faire Gâteau de Velours Vert
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 120 ml d’huile végétale neutre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 120 ml de lait fermenté (ou lait + 1 c. à c. de jus de citron)
- Colorant alimentaire vert (en gel ou en poudre de préférence)
- 250 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 60 g de beurre doux, ramolli
- 120 g de sucre glace
Directions :
- Préparez le four et le moule : Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez deux moules ronds de 18 à 20 cm ou un grand moule à manqué.
- Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand saladier, fouettez l’huile, le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait fermenté, le vinaigre et quelques gouttes de colorant vert jusqu’à l’intensité désirée. Mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement aux ingrédients liquides jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Cuisez le gâteau : Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 25 à 30 minutes (ou 35 à 40 minutes si vous utilisez un seul moule), jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
- Préparez le glaçage : Battez ensemble le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’une crème lisse et légère.
- Assemblez le gâteau : Étalez une couche de glaçage entre les deux gâteaux (ou tranchez votre gâteau en deux si vous n’avez utilisé qu’un moule). Recouvrez entièrement avec le reste du glaçage. Lissez à la spatule. Décorez selon vos envies (copeaux de chocolat blanc, pistaches, ou miettes du gâteau émiettées).
comment servir Gâteau de Velours Vert
Servez le Gâteau de Velours Vert frais avec une tasse de café ou un verre de lait. Vous pouvez le couper en petites parts pour que tout le monde puisse en profiter. N’oubliez pas de l’accompagner de quelques fruits ou d’une boule de glace pour une touche encore plus gourmande !
comment conserver Gâteau de Velours Vert
Pour conserver le Gâteau de Velours Vert, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde bien pendant environ trois jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer à température ambiante pour apprécier sa texture.
conseils pour faire Gâteau de Velours Vert
- Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
- Si vous n’avez pas de lait fermenté, vous pouvez utiliser du lait normal avec quelques gouttes de jus de citron.
- Pour un gâteau encore plus coloré, n’hésitez pas à ajouter plus de colorant alimentaire vert jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
variation (le cas échéant)
Vous pouvez également essayer d’ajouter des épices comme de la cannelle ou de la noix de muscade pour donner un goût différent à votre Gâteau de Velours Vert. L’utilisation d’autres colorants peut aussi offrir une belle surprise visuelle.
FAQs
1. Puis-je utiliser du colorant alimentaire liquide au lieu du gel ?
Oui, mais le gel est préférable car il donne une couleur plus intense sans ajouter trop de liquide à la pâte.
2. Puis-je remplacer le fromage à la crème par une autre garniture ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème au beurre ou même de la crème fouettée pour décorer le gâteau.
3. Combien de temps le gâteau peut-il être congelé ?
Le gâteau peut être congelé jusqu’à trois mois. Assurez-vous de bien l’emballer dans du film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation.