Spread the love

pourquoi faire cette recette

Faire sa propre baguette maison est une expérience merveilleuse! Non seulement vous aurez une baguette croustillante et dorée, mais vous profiterez également de l’odeur incroyable qui emplit votre cuisine pendant la cuisson. De plus, c’est une bonne façon de travailler votre technique de boulangerie et d’impressionner vos amis et votre famille.

comment faire Baguette Inratable Fait Maison

Ingrédients :

375 g de farine de blé T55
8 g de sel
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
270 ml d’eau tiède

Directions :

Activer la levure : Dans un petit bol, diluer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter la levure activée et le reste de l’eau tiède. Pétrir pendant 10 minutes.
Première pousse : Couvrir le saladier et laisser lever à température ambiante pendant 1h30 à 2h.
Façonnage des baguettes : Dégazer la pâte, la diviser en deux, façonner chaque morceau en baguette.
Deuxième pousse : Laisser reposer pendant 30 minutes.
Cuisson : Préchauffer le four à 240°C, entailler les baguettes et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Refroidissement : Laisser refroidir sur une grille.

comment servir Baguette Inratable Fait Maison

La baguette se sert chaude, directement sortie du four, ou à température ambiante. Vous pouvez la couper en tranches et la déguster avec du beurre, du fromage ou même en tartinade. Elle est parfaite pour accompagner des soupes, des salades, ou pour faire des sandwiches savoureux.

comment conserver Baguette Inratable Fait Maison

Pour conserver votre baguette, emballez-la dans un torchon propre pour qu’elle ne sèche pas. Vous pouvez aussi la mettre dans un sac en papier pour garder sa croûte croustillante. Si vous voulez la garder plus longtemps, pensez à la congeler dans un sac plastique hermétique. Pour la réchauffer, faites-la passer au four quelques minutes.

astuces pour faire Baguette Inratable Fait Maison

Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure, ça aide la pâte à lever.
Ne pétrissez pas trop la pâte; 10 minutes suffisent pour une bonne texture.
Vérifiez que votre four est bien préchauffé pour une cuisson optimale.

variations

Vous pouvez ajouter des herbes, des olives ou des noix à la pâte pour donner plus de saveur à votre baguette. Essayez différentes farines comme la farine complète pour une version plus rustique!

FAQs

Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez. Utilisez 20 g de levure fraîche pour remplacer 1 sachet de levure sèche.
Combien de temps la baguette se conserve-t-elle ?
La baguette se conserve bien pendant 2 jours à température ambiante. Si vous la laquez, elle se garde environ 1 mois au congélateur.
Puis-je faire la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte, la laisser fermenter puis la façonner le lendemain. Assurez-vous de bien la couvrir au réfrigérateur.