pourquoi faire cette recette
Le Gâteau au Fromage à la Crème et au Chocolat Boston est un véritable délice. C’est un dessert qui allie la douceur du cheesecake crémeux au goût riche du chocolat. C’est parfait pour les anniversaires, les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir. La texture est légère et fondante, et les saveurs se complètent parfaitement.
comment faire Gâteau au Fromage à la Crème et au Chocolat Boston
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 60 ml d’huile végétale
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de chocolat noir fondu (70 % recommandé)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature
Directions :
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante). Beurrez et chemisez un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
- Dans un bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’huile, le lait et la vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide.
- Versez la pâte au chocolat dans le moule préparé.
- Fouettez le fromage à la crème avec le sucre et la fécule jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l’œuf, la vanille, la crème et enfin le chocolat fondu tiédi. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez délicatement la préparation cheesecake sur la base au chocolat et lissez la surface.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
- Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
- Démoulez délicatement et décorez avec du cacao, des copeaux de chocolat ou quelques fruits rouges si désiré.
comment servir Gâteau au Fromage à la Crème et au Chocolat Boston
Servez le gâteau bien frais, coupé en parts égales. Vous pouvez l’accompagner de crème fouettée ou de fruits rouges pour ajouter une touche de fraîcheur. Ce dessert est aussi délicieux le lendemain !
comment conserver Gâteau au Fromage à la Crème et au Chocolat Boston
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est meilleur lorsqu’il est bien frais, et vous pouvez le garder jusqu’à 5 jours.
conseils pour faire Gâteau au Fromage à la Crème et au Chocolat Boston
- Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour un mélange plus lisse.
- Ne surcuisez pas le gâteau, le centre doit être légèrement tremblant pour rester crémeux.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir de haute qualité.
variation
Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron dans la préparation pour un goût fruité. Pour une version plus légère, remplacez le fromage à la crème par du fromage blanc.
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le cheesecake plus sucré.
2. Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve bien et peut être préparé un jour à l’avance.
3. Que puis-je faire si je n’ai pas de moule à charnière ?
Vous pouvez utiliser un moule rond classique, mais assurez-vous de bien le chemiser pour faciliter le démoulage.